【消委會測試】58款曲奇蛋卷近9成致癌 6成標籤誤差超過200倍｜食物安全

撰文：Bobo 圖片來源：消費者委員會

58 款曲奇蛋卷蝴蝶酥 致癌物防腐劑測試

本次測試的58 款曲奇及甜酥餅中， 46款為附有營養標籤，12 款屬非預先包裝或獲豁免營養標籤的產品。當中 8 款為蝴蝶酥/千 層酥、3 款杏仁條、9 款蛋卷、9 款牛油曲奇、11 款朱古力味曲奇及 18 款其他口味的曲奇。測試項目包括樣本的防腐劑、抗氧化劑及污染物的含量，以及其營養素含量，並比較樣本上營養標籤的準確度。

消委會：9成測試樣本 含基因致癌物

泰昌蝴蝶酥、無印曲奇損生殖器官

測試發現多款樣本含 3 種污染物，為環氧丙醇(glycidol)、丙烯酰胺 (acrylamide)及氯丙二醇(3-MCPD)。當中環氧丙醇、丙烯酰胺均為致癌物，聯合國糧食及農業組織及世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會指，建議人類攝入愈少愈好。

另有35 款樣本檢出氯丙二醇，介乎每公斤 11 至 780 微克，含量差距很大。根據歐洲食品安全局，按人體體重計算氯丙二醇的每日容許攝入量，一名 60 公斤的成年人的每日攝取量不應多於 120 微克。以氯丙二醇含量最高的蝴蝶酥樣本計算，按樣本份量進食 154 克，已超出建議指標。氯丙二醇則損害實驗動物的腎臟功能及影響雄性生殖系統。

其中由謝寧、Tony Wong及Shadow創立的曲奇四重奏，是眾款測試的蝴蝶酥中，整體總評得分最高，並沒有在是次測試中，發現3-MCPD成分。

僅 7 款完全不含污染物

目前香港法例未有規管這三種污染物的含量，但是次測試的58 款樣本中，只有 7 款完全不含污染物，包括Jenny’s Cookies及東海堂的牛油曲奇。

58 款樣本 高糖高脂多達 46 款

根據食安中心的「購物指南卡」的定義，58 款樣本全屬「高糖」或「高脂肪」食物，其中 48 款屬「高糖」食物， 另外 56 款可界定為「高脂肪」食物， 所以高糖又高脂的亦多達 46 款。

以朱古力曲奇、蛋卷、蝴蝶酥當中，以朱古力曲奇的糖含量最高。

世衛建議，如果進食100克的朱古力曲奇，已超出每日八成可攝取量。

近30款樣本的營養標籤出現誤差

消委會比對 46 款附有營養標籤的預先包裝樣本，發現逾 6 成，即 29 款樣本所標示的營養素含量與測試結果有差距，並超出食安中心《營養標籤及營養聲稱技術指引》規定的容許限，其中 1 款超出標籤所列出的數值 2 成以上。

消委會選購曲奇建議

消委會建議市民選購曲奇、甜酥餅時可：
-除了留意包裝上的產品描述、配料及營養標籤，也要確保產品沒有過期。
-避免陽光直射，應存放曲奇和甜酥餅在陰涼位置，食用後盡快將包裝密封，以免受潮。
-保持均衡飲食，減低因偏食而攝入大量污染物的機會，同時亦須避免攝入過量糖、鈉和飽和脂肪酸等營養素。