過年食滯引致消化不良 中醫教路10大消滯食物 解決胃氣脹｜食是食非

Text：Moyin ｜ Photo：新傳媒資料室、網上圖片

消化不良點算？
中醫師教路10大消滯食物

1.山楂

山楂是一種藥食兩用的生果。如果大時大節吃多了，又或是吃得太多肉，胃部頂脹，可以生吃鮮山楂，怕酸的話，可以蜜糖調味；亦可於藥材舖買乾的山楂，加點冰糖煲水喝。

2.薏米

薏米雖不是用化積滯，但是有清熱的功效。新年、年尾多飲宴，如吃多了熱氣食物，可煲薏米水清膀胱的熱氣。

3.烏梅

新鮮的青梅常見於台灣、日本的街市，香港則較少見。梅子可用來蒸排骨、浸酒、煮茶、醃漬後作蜜餞食用。中醫通常用上曬乾、煙燻過的青梅，即烏梅，如吃滯了、沒胃口、口乾、口水分泌不夠的話，可以烏梅煲水喝，亦可吃話梅、少甜的青梅及酸梅，或以醃漬了的梅子沖水喝。

4.麥芽

中醫於兒科常用三芽，即麥芽、穀芽及稻芽，可開胃及幫助消化。麥芽是小麥的芽，可下氣、消滯、醫腹脹，特別適用於吃得過多小麥製的食物，如餃子、意大利粉、麵包等，當中以烏冬及伊麵較難消化，可喝麥芽水消滯。

5.穀芽

除了可清熱外，也對胃部有好處，可解決胃滯脹、消化能力弱、熱氣、有口氣等問題，比麥芽涼，清熱效果不錯。

6.稻芽

稻芽即我們所食的米，是水稻的芽，可對付因吃多了河粉、米粉、飯等引起的飽滯。河粉看似正氣，但比飯及粥難消化，特別是油膩的乾炒牛河。因為人是雜食的，有時未必分得那麼清，可以三芽、雞內金、山楂、陳皮來煲水喝，有化飽滯及清熱的功效，特別適合小朋友及老人家。

7.陳醋

陳醋可助消化、養生、淨化身體的血脂、解積滯、減少脂肪的吸收，意大利陳醋也同樣有效，只要是陳年的醋就可以。留意如有胃潰瘍、胃酸倒流的人避免吃太多陳醋。

8.木瓜

含有木瓜酵素—酶，可令蛋白質更容易消化、吸收，選用半生熟的木瓜較有效，所以古時已有人用生木瓜去燜煮纖維較粗的肉類，如牛腩等，令肉質變得鬆軟。

9. 白蘿蔔

可化氣，特別適合胃部頂脹、多胃氣的人，可煮白蘿蔔湯，或以醃白蘿蔔來拌沙律，可解決腸胃不適。

10.檸檬

胃口不好的話，可以榨檸檬汁沖水喝，在較肥膩的食物上加點檸汁，吃來也沒那麼油膩，也可在醃肉或拌沙律時加點檸汁。

消脂消滯的迷思

1.如果想消脂減肥，有沒有最佳運動時間？要做多久？

最好在早上做運動，經過一晚的休息，做起運動來，氣會較充足。因睡眠時身體沒有郁動，氣血在經絡中運行得較慢，早上做過運動才吃早餐、上班，除了有助減肥外，更可抖擻精神。
想減肥最好做帶氧運動，至少要做35分鐘以上才有消脂的效果，最理想是做45分鐘。

2. 飲食時間方面，規律上有何要注意的地方？

飲食方面，要吃多纖維及多喝水，3餐要定時進食，不要等太肚餓時才吃，因為會不經不覺地吃得快及多。另外也要慢食，細嚼慢咽，一來養生理腸胃，二來有充足時間令腦部得知已吃飽的信息，知飽而懂得停口。中醫角度，建議常帶三分飢，每次都只吃7分飽，會健康及長壽，既養生亦有助減磅。

3.現今的消脂藥是否有效呢？

如果是西醫處方的降膽固醇及血脂藥，當然是有效，因為這些藥物都經過臨床測試。另外有些保健食品，如納豆紅麴、銀杏葉、山楂水等，成效取決於個人體質，以及產品的製作工藝及濃度，從數據來看有一定的功效，但千萬別過於依賴，放縱進食高脂食物，除了不能消脂外，亦會危害身體。

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