洋車前子的8大功效逐個睇 |「超級纖維」有助改善便祕！健身界醫護界營養師同時大推

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Jan 23 2020

洋車前子(Psyllium)被稱為「超級纖維」，在外國女士間大受歡迎！其中一個最顯著的效果，就是有助通便排毒啦！不過既然被稱得上是「超級纖維」，當然還有其他功效啦！原來洋車前子不但是瘦身人士的最愛，更深受醫生及營養師推薦，全因它有8大功效！

洋車前子含2種高黏性纖維吸水膨脹約50倍

洋車前子是洋車前草的種籽，主要來自印度。洋車前子除了可以整粒食用之外，亦可以將外殻磨成粉末，含有可溶性及不可溶性纖維，是現時最被廣泛使用的食用膠質纖維！

可溶性纖維在腸道內吸收水份後，在結腸中細菌作用下易於發酵，增加大便體積和排便頻率；不可溶性纖維無法溶於水中，在結腸中細菌作用下發酵不良，但能夠改變可溶性纖維的吸收速率，在通過消化道時吸收水分，增加糞便體積，促進排便。

功效1：維持腸道健康

腸道又有「人體第二個大腦」之稱，腸道的免疫能力對健康非常重要，因為它是守在最前線的免疫器官。而腸道內更有超過99%的微生物，有助吸收養份，並能夠調節免疫系統。「超級纖維」洋車前子更含有可溶性及不可溶性纖維，亦是天然的益生元，可幫助增加益生菌的數量，有助維持腸道正常運作，增強免疫力，自然更健康啦！

功效2：控制血糖

人體會將碳水化合物分解成糖，再透過胰島素將糖分從血液輸入細胞中。根據香港糖尿協會指出，當體內的胰島素功能出現問題，血糖就會上升，並由小便排出，形成糖尿。除了多做運動、減少攝取高糖分的碳水化合物、多飲水等等，洋車前子在腸道內吸收水份後，會形成啫喱狀及能夠與腸道內的膽固醇結合，再經由便便排出體外，並減慢葡萄糖吸收，以控制血糖。

功效3：增加飽足感，降低飢餓感

洋車前子是一種吸水性極高的植物纖維，加水吸收後體積可以膨脹約50倍！所以在食用洋車前子時，最好先用水將它浸泡約5分鐘，等待膨脹後再服用。當它未浸透足夠，在體內亦有機會繼續膨脹，不但低零熱量零脂肪，更非常高纖，可以幫助減肥人士增加飽足感，減低飢餓感，從而令大家不會時常都有「肚子空洞」的感覺，從而減少食量，達到控制體重的作用。

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功效4：維持健康的膽固醇水平

根據香港糖尿協會指出，膽固醇是血脂的一種，八成由肝臟製造，剩下的兩成從食物中吸取。衛生署就建議想控制膽固醇水平，平日要多進食纖維素豐富的食物，例如是蔬菜、全麥麵包、紅糙米、小米等。「超級纖維」洋車前子含可溶性及不可溶性纖維，比起香港人熟識的奇亞籽，纖維量足足高出2倍以上，當洋車前子進入腸道後，成為啫喱狀，能Gel住腸道中的膽汁酸和膽固醇，降低膽固醇並排走廢物。

功效5：降低患上心血管疾病的機會

心血管疾病屬於循環系統的疾病，主要成因是因為脂肪積聚，並在血管內形成一層沉積物，導致不同程度的血管收窄，甚至硬化。洋車前子在人體內吸收水分後，可溶性和不可溶性纖維就會發揮作用，將油脂、糖分、體內廢物、膽固醇通通吸住，降低患上心血管疾病的機會。

功效6：改善便祕問題

便秘是都市人常見的通病，主要原因是多坐少運動，又或者是飲食不均衡，纖維量攝取不足，亦有可能造成腸道蠕動遲緩，形成便祕。衛生署指出每個人的排便習慣都不同，排便次數由每日超過一次或隔兩天才一次都算是正常的。但如果大便太硬，排便時須費勁或有困難，便屬於便秘。洋車前子內的雙重纖維可以形成Gel狀，刺激腸道蠕動，有助改善便秘的超強作用！不過值得注意的是，大家在服用洋車前子後一定要多飲水，以免因水分不足而造成反效果。