【出街搵食】旺角泰菜 清新風靚裝潢 精緻西式泰國料理 | 旺角泰國菜|

小清新風格 鬧市中的園林

旺角餐廳眾多，這泰國菜餐廳選址旺角波鞋街新商場，商場走的是接軌國際，Modern & Green的格局。餐廳主打泰菜，水泥牆上卻沒有貼出泰皇、大象、皇宮等傳統經典的裝飾，反而塗了一層青藍和純白，再掛上攀藤和花卉，走進這裡視覺清新舒爽，中央的Long table頂頭是誇張的倒吊式花圃，很有園林氣息。

西廚班底 重新包裝泰菜

餐牌與別不同，原來廚師都係西廚班底，來自尖沙咀K11那家甜品西餐ATUM。今次想用西式手法重新包裝泰國料理，色彩繽紛的擺盤，也許沒有保留那所謂正宗的大辣濃甜，但醬料香料都堅持用當地品牌，保證沒有失去神髓，旺角泰國菜又多了一個新代表。

頭盤精緻 小食有心思

先試招牌頭盤，以新鮮水果入饌，有別一般用青木瓜、芒果，改用西瓜做沙律，將西瓜果肉製成精緻球狀。果肉拌以傳統泰式dressing，魚露、椰糖，鹹香糖甜一吃就知是泰國來貨，特別還加了些話梅粉，酸咪咪更開胃，成功用西式擺盤重新演繹曼谷街頭的膠袋沙律。

熱食小吃，有炸薯花，薯蓉唧成花朵狀，佐以加入菠蘿調過的參巴醬，傳統參巴的嗆辣給果糖中和，平易近人。

主菜有驚喜 味道正宗

水果的清新主題，在主菜延續，紅咖喱鴨，食落味道正宗，有辣椒膏的辛香，餘韻卻有驚喜，具熱帶水果的甜香，原來加了荔枝和葡萄烹調。

店家推介的菠蘿炒飯，飛甩老土的菠蘿碗擺盤，將菠蘿肉原條焗香炙熱，逼出焦糖香，配上地道黃薑炒飯，旁邊有炸腰果、豬皮酥、豬肉鬆拌吃，吃來層次比傳統炒在一起的，口感更加分明，亦不失泰味。

西式混合泰式甜品口感滿足

吃泰菜，吃得滿口的辛香，辣勁刺激著舌尖，總是要來一點冰飲甜品，作為一間走café路線的泰菜，飲品甜吃也自然值得期待。

而佐餐的凍飲，不再是簡單的椰汁冰、椰青水，好像正宗的泰式奶茶，茶膽依然是名副其實的「手標茶」，沖進花奶仍舊是熟悉的橘紅色，不同的是在奶茶面增加了一層「奶蓋」，沒錯，就是台茶面上那層鮮忌廉，一喝，比平日的微甜，伴著這層厚厚的奶脂香，正好。

店內雪糕全部自製，雲呢嗱等大路口味原用ATUM的配方，新加入的泰茶雪糕就是獨家供應，茶香特濃。雪糕配上不少東南亞食材，新鮮椰子肉、花生碎、炸香蕉，最喜歡木薯糕，用椰漿、斑蘭葉與木薯粉製成，口感煙韌綿厚，椰香十足，蘸著融化的奶茶雪糕，為一頓清新的午餐畫上滿足的句點。

青花ATUM Champak Restaurant
地址：旺角奶路臣街17號The Forest 1樓107-108號舖
電話：3468 2558
營業時間：12nn-10:30pm
平均消費：$250/位

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