【出街搵食】漁船即捕即燒+日本直送！3000呎臨海 浜燒居酒屋 180度海景+燒肥美生蠔+帆立貝 | 油塘日本菜|
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平日到鯉魚門，都是光顧海鮮檔和餐廳，最近碼頭附近開了間以浜燒為主打的居酒屋，海產除了由日本直送，還有每朝從漁船挑選的，隨後於餐廳即捕即燒，睇住海景燒海鮮，別有一番風味！
記者：Helen 攝影：Man、Scott
三千呎居酒屋！ 180度海景浜燒
「浜燒」是日本漁民的傳統飲食文化，把剛捕獲的活海鮮，在碼頭上即燒即食，這間臨海浜燒店，整個模式按照福岡浜燒店搬來。店家位置臨近海邊，佔地足足三千呎，望出窗外更有180度的海景。店內海產來頭亦不小，除了有日本宮城縣養殖場直送的，店家還會從碼頭每朝泊岸的漁船中，挑選剛捕獲的活海鮮，然後於店內即燒供客人品嘗，比市區中的浜燒店更具特色！
日本直送＋本灣活海鮮
店內每日有近20款時令海鮮供應，全部養於店內兩個大水缸中，大部分由宮城縣的養殖場直送，包括生蠔、帆立貝、鮑魚、北寄貝、喜知次等。值得一提的是，餐廳會從鯉魚門每朝泊岸的漁船中，挑選剛捕獲的活海鮮，例如花竹蝦、石鯛、馬刀貝等，部分海產則由其他國家搜羅回來，例如印尼龍蝦。
即捕即燒！ 宮城生蠔＋帆立貝
挑選好海產後，師傅會幫手清洗處理，隨後客人可用枱上的小型燒烤爐，自行動手燒。由於海鮮是即捕的，燒時會以原殼的方式，除了生蠔會加上木魚醬油，保持肉汁外，其他海鮮均不會加酒或醬汁去燒，以保留原汁原味！
築地直送 新鮮刺身
除了浜燒食材外，店內的刺身全由東京築地取貨，當中的特選拼盤及特上選拼盤，會由料理長決定，保證最新鮮！
同場加映 自家曬一夜干
店內除了浜燒，還有烏冬、粥、串燒、壽司等傳統日本料理供應，當中一夜干也是餐廳其中一主打，店家會由每朝泊岸漁船中挑選適合的魚種，並於8小時內將漁獲處理好，先清除內臟及洗淨，再浸泡於與海水濃度相近的鹽水，然後放太陽下風乾一天，鎖住鮮味。
店內人均消費約$600，價錢偏貴，適合過時過節和邀請外國朋友來吃。
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