7款水果乳酪!健康低脂一杯只有59卡!飯後甜品取代雪糕@Aranth安曼營養專欄|食是食非
撰文、圖片來源:Aranth安曼營養實驗室|資料來源:澳洲註冊營養師 Ariel Chan(安曼營養)
低脂乳酪之選
1. Kolio Fat Free Strawberry Yoghurt(city’super)
使用脫脂牛奶製成,因此完全零脂肪含量。

2. Yoeggs Beetroot and Red Fruits Yoghurt(city’super)
以蛋白製成的乳酪,每杯含13克蛋白質,而且無添加糖。

3. Arla Fat Free Blueberry Strained Yoghurt(city’super)
每杯含20克蛋白質,而且加入了藍莓與提子汁,味道清甜。增合運動後進食,幫助增強肌力。

4.Meiji 0% Fat Yoghurt with Prune(惠康)
乳酪外更加入了幫助消化排便的西梅,有助腸道健康。

5. Mevgal Peach Greek Yoghurt(惠康)
作為希臘乳酪蛋白質較高,每杯含9克,作為小食是不錯的蛋白質來源。

6.YoPlait Strawberry Greek Yoghurt(惠康)
每杯份量控制較佳,只有100克,適合小朋友作為飯後甜品進食。

7.0% Fat Greek Style Strawberry Live Yoghurt (Mark & Spencer)
活性乳酪中的活性益生菌一般含量較高,適合為了改善腸道健康與皮膚狀態而選購的人士進食。

希臘乳酪為什麼比較健康?
希臘乳酪 (Greek yoghurt) 在製作過程中比一般乳酪多了一個把水分和乳清過濾掉的工序,因此口感較為濃稠厚實、但同時味道較酸。由於部分糖份會溶於水中被抽走,對血糖管理更佳。加上乳酪中的蛋白質會比一般乳酪高達兩倍,營養價值更為豐富 。雖然希臘乳酪的飽和脂肪及熱量並沒有比一般的乳酪低,但由於營養高和進食時飽腹感強,對減重亦很有幫助。

選擇乳酪有什麼注意事項?
1. 注意糖份
為中和乳酸的酸味,很多商家在生產時會添加大量額外的糖份。再加上原本的乳糖,一杯乳酪的含糖量可以相當之高。建議購買時留意營養標籤,最佳選擇每100克含糖量低於8克的產品。

2. 注意脂肪含量
乳酪中的脂肪主要為飽和脂肪酸,過量攝取會影響心血管健康。建議購買每100克的乳酪脂肪含量最好少於4.5克,或直接選擇標明脫脂的乳酪。

資深澳洲註冊營養師,兼中醫營養和自然療法學家。
相信「food as therapy」,改變飲食亦可以扭轉健康。可能係最非典型的營養師,鍾意食多過煮,相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。(圖片來源:Aranth安曼營養)
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