氣炸鍋炸廚房！整葱油餅致爆炸起火廚房全毀 物理專家：使用安全3大要點｜網絡熱話

撰文：Lu｜資料來源：自由時報、台視新聞、東森新聞

台婦氣炸鍋炸葱油餅 引致爆炸起火

根據台灣媒體報導，2020年6月9日於新北市有名婦人於家中用氣炸鍋炸葱油餅，豈料發生爆炸意外，更引起火警，在短短十多分鐘把廚房燒至焦黑全毀。幸好當時事主並非身處廚房，而且當地消防員迅速趕到，很快便把火勢撲滅，未有造成傷亡。

氣炸鍋使用不當？或是機件異常？

台灣消防局並未調查出起火原因，不過由於是次意外圍繞著氣炸鍋有關，故專家的討論都以如何安全使用氣炸鍋為主。據媒體報導，當時事主並沒有使用延長線或拖板，只是把插頭插在插座上，專家分析意外起因有幾個可能，一是電線走火，二是氣炸鍋散熱不良，三是未經檢驗的中國電器於台灣使用。

專家提出 安全使用3大要點
1. 勤清潔

台視新聞訪問了台灣當地物理教師李鋒，他表示長期使用氣炸鍋，機器內的電熱管易積聚油垢，會有散熱不良的情況，嚴重有機會引起爆炸或火警。因此平常使用氣炸鍋後，應在機件完全冷卻後作徹底清潔，除了炸盤、鍋子要清洗外，電熱管等位置也應小心擦拭，避免累積油垢，按照廠商說明書中的方法清洗為佳。

2. 勿堆積雜物在旁

同樣就著散熱不良問題，氣炸鍋的運作是透過電熱管產生高溫，再經過強力風扇運作，於機件內部產生熱對流，所以氣炸鍋的排氣口排出的空氣溫度極高，大家使用時應保持機器附近範圍整潔，避免堆積雜物，不然容易導致散熱不良。

3. 買有驗證、有信譽的品牌

由於市面氣炸鍋質素參差，有幾百元的中國製造，也有過千元的名牌出品，大家購買時應小心選擇經過品質檢驗、有信譽的牌子，也要留意香港的頻率（Hz）與機件產地是否有別，如有，亦應留意是否已經過檢測，在香港能否安全使用。

台視新聞詳細報導：

https://www.youtube.com/watch?v=_-rMpoXYzvA