毛舜筠曲奇店推蛋卷！原條雲呢嗱籽研製＋Espresso 咖啡味｜區區搵食
撰文：Charmaine、Rice 攝影：Fion、毛舜筠Mo姐 、mmf_bakery_culture 場地提供：Mustard Seed Co-working space
毛舜筠熱愛煮食 遠赴藍帶學藝
毛舜筠Mo姐不單演戲了得，對烹飪也很大興趣，不時會在家煮飯招呼朋友，只要不用開工的日子，都會回家煮飯給家人吃。不說不知，Mo姐一向愛煮家常菜，反而西餐少煮，後來聽朋友提議，決定往正規烹飪學校學廚增值，數年前就報讀了法國巴黎及日本的藍帶廚藝學院課程，去年年尾更正式畢業。
Mo姐兩年期間，去了巴黎及日本，接受了三個烹飪課程訓練，十分認真！
2017年12月尾，Mo姐更正式完成了第三個藍帶烹飪課程，獲畢業證書。
新推蛋卷 雲呢嗱＋咖啡口味
這次推出的新品蛋卷共有2款口味，分別是雲呢嗱及咖啡口味。不過毛姐炮製又點會如此簡單！雲呢嗱蛋卷可是選用了原條雲呢拿籽硏製，味道香甜，入口鬆脆。而咖啡口味更選用Espresso 咖啡豆，再用咖啡機蒸餾而成，咖啡味香濃，味道回甘，大家可要一試！
這次推出香濃雲呢嗱及回甘咖啡口味，現正於門市有售，大家可要搶購了。
毛姐對此次蛋卷十分有信心，更用「可能是全球最好味的蛋卷」來形容。
落本用法國牛油＋日本麵粉
學有所成後，Mo姐開始計劃自己的飲食事業，第一個想到的就是曲奇。「老公喜歡買曲奇，一看到包裝吸引的就會買下來。」曲奇試得多，她發現曲奇的質素，可以相差好遠，就開始有自己做曲奇的想法，她花了年多的時間去研發Recipe，最後就設計了不同的曲奇口味出來。她堅持曲奇的用料講究，包括法國牛油、日本麵粉，由於成本高，半打售價二百多元，她指為了保持優質的水準，寧願賣貴一點，對食材也不能退而求其次。
8款口味 招牌鹹蛋黃曲奇
說Mo姐開曲奇餅店，其實像開家Concept Store更貼切。新開的曲奇餅店佔地千多呎，除了零售之外，工場也設在同一地方。現時賣的曲奇有8款口味，以禮盒裝發售，禮盒包裝由老公設計。部分口味獨特，其中鹹蛋黃口味，更以最近電影《黃金花》取名，外邊舖上脆米菓，入口有鹹蛋的甘香，也有脆米的卜卜脆。另有特濃朱古力、抹茶、紫薯、芝麻等，口味看起來沒有太特别，但實質配搭都很驚喜、富有層次，感覺跟平常甜膩的曲奇，截然不同。
MM+f bakery culture
地址：炮台山電氣道168號一樓
電話：2866 7280
開業時間：2018年12月8日
Instagram：mmf_bakery_culture
Facebook： MM+f bakery culture
香港18區美食有甚麼推介？
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。
