中環橋香園雲南過橋米線 關注組大讚 麻辣湯底＋招牌配料｜區區搵食
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橋香園雲南過橋米線於中環、上環也有分店，憑著濃郁的麻辣湯底配上煙韌軟滑的米線，成為了「香港米線關注組」的大讚米線，通通激讚其惹味湯底，更表示有1款配料是必點，米線迷去試啦！
中環／上環橋香園雲南過橋米線關注組力讚！
一碗靚米線，除了米線本身要夠煙韌爽滑，過腍過硬也不行。而其靈魂——湯底亦要落足心機，需要夠濃郁惹味，每次夾米線都能掛汁，隨著「嗦嗦聲」，吸入米線外同時嘗到湯底的辣勁，方為最好。配料方面，同樣不能馬虎，敷衍了事，而是要吸汁吸味才最出色。而中環及上環都有分店的橋香園雲南過橋米線，則被「香港米線關注組」激讚。能被嘴刁的谷友認同，相信必然有其過人之處！
雖然地方淺窄，一張二人圓枱逼4個食客坐，手臂撞手臂，但網民卻表示米線出色到無礙他們再去幫襯的決心！
濃郁麻辣湯＋必點牛肝菌
橋香園米線最出色的地方，必然是其濃郁麻辣湯底。入口辣嗆，黃澄澄的湯佈滿葱花，引味又開胃，喜愛吃葱的朋友必定心心眼。叫中辣，已經夠嗆喉，相信辣迷必定要到場挑機。至於配料方面，大路如豬皮、魚蛋、腩肉、蘿蔔，滷水蛋都有，亦有黑木耳、牛肝菌、秀珍菇等素食。不過要說到招牌必點配料，非牛肝菌莫屬，爽滑吸汁，菌香濃郁，夠辣超爽。
其他配料同樣受到網民大讚，包括肥瘦相間的腩肉、厚肉大腸、吸汁蘿蔔等。
- 餐廳：橋香園雲南過橋米線
- 地址：香港中環區威靈頓街91號地下
- 電話：2581 1337
- 營業時間：星期一至五11am-9:30pm；星期六及日11am-8:30pm
- 備註：於上環另有分店
橋香園雲南過橋米線有多少間分店？
橋香園雲南過橋米線全港有兩間分店，詳情按此。
橋香園雲南過橋米線必點甚麼菜式？
橋香園雲南過橋米線是間人氣米線店，有款配料，被網民公認為必點，詳情按此。
圖片來源：新假期編輯部、Facebook@Cardon Tsang、Facebook群組@「香港米線關注組」
