【栗子】港九新界！4款街邊栗子Battle
焦氣勃勃 北角麥當勞
日夜長駐北角麥當勞近港鐵B1站出口，黃昏則轉到隔壁錦屏街口，兩個路口兩邊走。用紙皮手寫價錢牌，栗子只放在大鑊表面保暖，木桶也欠奉，感覺好Raw，好有街坊親切感。
賣相 2/5分
每粒栗子都頗大顆，很均勻，但顔色很沉、很啞很旱，甚至近乎黏摀色。
味道 3/5分
有栗子香，惟甜度不突出也不算高，有少部分栗子炒得較過火，燒焦味太搶。
質感 2.5/分
栗子肉偏死實，吃落很乾涸，水分少，軟糯的栗子比例較少。
價錢 5/5分
$32/磅
總分：12.5/20
地址：北角港鐵站B1出口或錦屏街口
營業時間：約12nn-8pm
Win！水準高穩 旺角東站
已六十多年歷史，現由第二代的蘇太接手繼續經營，經常被傳媒追訪。用天津及江蘇栗子生炒，通常於十月至四月開檔。
賣相 4/5分
栗色均勻，帶有光澤，飽滿，殼也炒到變薄脆。但2:8的Size比例，大小極不均勻。
味道 4.5/5分
栗子的香氣超突出，甜度也高，部分更有溏心，壞栗子是四間中最少的。
質感 4.5/5分
軟熟，每粒也是粉粉的，很鬆化，有蜜香，栗子肉的濕潤度剛好，即使變涼了依然好味。
價錢 4/5分
$34/磅
總分：17/20
地址：旺角港鐵東站外，亞皆老街及染布房街交界天橋底 (已暫搬往染布房街夾窩打老道)
營業時間：10月至4月，約1pm-8pm
生炒高質 觀塘巧明街天橋
通常只於星期一至四開檔，兩夫婦交替不斷生炒。工業區近巴士站，不少OL及主婦客都鍾意幫襯。
賣相 3.5/5分
說不上大顆，形狀呈扁身，不算飽滿，栗色偏沉，有較多爆殼，亦很有光澤。
味道 3.5/5分
栗子香和焦香頗Balance，中央甜度也明顯，不過栗肉外層的栗味和甜香不算高，也沒有蜜香。
質感 3.5/5分
栗子夠濕潤，吃落不會乾涸，肉質也夠滑和粉嫩，只嫌扁身的栗子肉吃落口感不夠滿足。
價錢 3.5/5分
$36/磅
總分：14/20
地址：觀塘巧明街天橋底駿業里
營業時間：星期一至四，約12nn-8pm
簡易剝殼 大埔墟火車站
新界區代表，主攻街坊生意，而且位處交通中轉站，人流超多。兼賣少量燴番薯、鹽焗雞蛋及鵪鶉蛋。
賣相 3.5/5分
粒粒大顆，很多都已炒得離殼，頂和底部都有焦黑。最易剝殼，但很多栗子都有黏著栗衣。
味道 3/5分
栗子香嚴重不足，焦味幾乎都全蓋過了栗子味。
質感 3/5分
大部分栗子肉都太乾，口感太實。栗肉頂和底都已變焦。
價錢 3/5分
$38/磅
總分：12.5/20
地址：大埔墟火車站A1出口
營業時間：不定期出沒
同場加映 栗子 冷知識
。源起。
炒栗子相傳有過千年歷史。根據《遼史》記載，早於遼代（公元916至1125年）已有栗園和烹製糖炒栗子的人。亦曾流傳一首不知出處的古詩形容灌糖香（糖炒栗子）：「堆盤栗子炒深黃，客到長談索酒嘗，寒火三更燈半灺，門前高喊灌糖香」。
。殼。
需帶光澤「呤」身，色澤均勻，偶有爆殼或有微焦更爲香口。
。肉。
栗肉色要均勻，肉質要軟、糯、粉、滑，乾爽香口得來要有水分，離殼、不黏栗衣更佳。
。味。
吃落有天然的甜味，外層帶有糖香，栗子心亦應有溏心的效果。
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