【最WOW慳家必吃餐廳】觀塘木金餃子製作所:黑松露芝士豚肉餃+明太子雞翼
木金餃子製作所 觀塘手工餃子專門店
觀塘工廈美食多,單是駱駝漆這棟工廈已經「好西」雲集,當中的手工餃子專門店「木金餃子製作所」,以金光閃閃的茶碗盛裝著湯底,食客需要自行倒入湯底到盛滿餃子的木碗內,這個配備,讓人有種韓國用膳的儀式感。「倒湯底打卡相」已經成為這間店的標誌性,引來不少Foodie朝聖。原來木金餃子製作所是位於同一大廈中的藍帶廚甜品店「Call Me Chef」的姊妹店,屬同一老闆所經營,讓人抱有期望,更蠢蠢欲動想去試!究竟是過度期望導致失望,還是有驚喜呢?
11款餃子口味配自選湯 呢款餃子配南瓜湯好出事!
餃子是其店的靈魂所在,店內有11款餃子選擇,可選擇雙拼嚐試多款口味,這個位很加分!口味包括經典的白菜豚肉、芫荽豬肉等,也有特色口味韓式泡菜、黑松露芝士豚肉、鳳城蝦蝦餃等,款款都是每日新鮮包,絕不隔夜,包餡的位置餃子皮夠薄,不過頂端偏厚。餃子的精華所在是湯底,當日湯底有豬骨濃湯配特色葱油甜豉油及是日精選南瓜湯選擇。前者味道較清淡,也有沾上甜豉油的食法,後者南瓜湯底,入口濃厚而沒有味精,也嚐到少許南瓜蓉的甜香。
不過湯底與餃子的配搭必需慎重考慮,像南瓜湯底配韓式泡菜餃子,泡菜的酸辣與南瓜甜,食落格格不入,一子錯,美食都輪為劣食。建議味道較重的餃子,可選擇豬骨湯,會更適合,皆因清淡的豬骨湯能襯托出特色餃子的味道。其實南瓜湯底也有匹配的餃子,那就是鳳城蝦蝦餃!其湯底能提起鳳城蝦的鮮甜,而且鳳城蝦蝦餃做得足料,咬開看到原隻蝦,咬落有清脆聲,蝦身爽彈!
若過怕淨食餃子不飽肚,可以加$12配讚歧烏冬,也可以柯打小食,如吉列炸蠔、無骨門太子雞翼、黑松露粗薯條等,整體感覺不過不失,愛吃清淡的女士或素食者較為適合,不過以食餃子來說,價錢就偏貴。
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