旺角茶皇冰室金茶王冠軍坐陣六種茶葉冲絲襪奶茶+沙嗲牛仔蛋包｜區區搵食

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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May 20 2019

最近旺角新開的茶皇冰室有金茶王冠軍陳子平師傅坐陣，親自為大家炮製冠軍絲襪奶茶，各位奶茶迷不要錯過！

撰文：飛攝影：Scott

旺角茶皇冰室金茶王冠軍坐陣

眼見台式飲品、大陸喜茶來勢洶洶，屬於港人的港式奶茶仍默默地守在各茶記裡！可是要喝杯好飲嘅奶茶談何容易？曾奪「香港奶茶王」殊榮的陳子平師傅，與幾位八九十後股東合作於旺角開茶皇冰室，希望令香港人品嘗正宗絲襪奶茶，陳師傅鑽研了奶茶逾二十年，並曾奪「香港奶茶王」殊榮！所以他的絲襪奶茶定必令你回味無窮。

茶記大門是黃色鐵框，與以前冰室常用的綠色鐵拉閘裝飾相襯，大門側可窺探陳師傅拉沖奶茶的功架，另一邊是一排闊卡位，牆上掛上七彩繽紛的霓虹燈招牌，說是重現昔日香港五光十色夜景特色，也是後生仔的最佳打卡位。

$88奶茶之王金茶王親身冲泡
6種茶葉冲泡絲襪奶茶

陳師傅的招牌奶茶在茶皇冰室賣$88，相比一杯普通絲襪奶茶貴差不多四倍！陳師傅共用了斯里蘭卡三種粗中幼茶葉和另加三種茶葉溝成茶底，蘊含奶茶必要有的色香味，陳師傅親身坐鎮，即叫即製，回甘度特別強烈，奶茶口感層次豐富，實在值得如此價位。陳師博「奶茶之王」每日4點前供應，由陳師傅親自沖調，確保品質！上菜時以金色杯碟盛載，旁邊伴有一小杯普通奶茶，能讓你即時比較，何謂物有所值。

除了有靚茶葉，當然還要師傅的奶茶功架。陳師傅憑著二十多年鑽研奶茶的經驗，以沖泡絲襪奶茶五部曲製作岀冠軍奶茶，五部曲是「一溝、二焗、三撞茶、四回溫、五吊茶」，當中撞茶的目的就是去除草青味，令茶均勻發酵兼將茶的餘韻帶出。喝茶前要望望奶茶是否夠金黃色、茶身是否夠身掛杯，這樣才能代表奶茶醇度夠高。