旺角 3款新美食！平價梳乎厘班戟+芝心海龍波+鮮製珍珠奶茶|掃街王|

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

飲食

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Mar 24 2017

旺角一向都是人潮聚集地點，區內的美食花多眼亂，隨時經過都會發現有新店進駐。今次掃街王向大家介紹近期的3款新品，有人氣甜點梳乎厘班戟、港式炸物、芝心海龍波波和台灣人主理的自家製新鮮珍珠奶茶，記者立即帶路！

撰文：Jacky、bu、ruby | 攝影：Tommy、Dick、Fion

1.大師級作品$29 梳乎厘班戟

梳乎厘班戟近年在港興起大熱，不過平常1客至少都要6、70元，然而最近旺角就有1間甜品店，推出平一大截，價錢低至 $29 的梳乎厘班戟，定價比香港現今市面選擇最少平一半！

甜品店位於旺角白布街，只賣5款甜品。別小看這裏的出品，廚師 Perry 曾於米芝蓮餐廳學師，近年亦在多個國際甜品大賽得獎。梳乎厘班戟的配方，就是由比賽相識的日本好友相授，材料難得沒有將貨就價，一樣用上日本蛋，他又特別指出蛋白一定要慢慢打，才能保持豐盈而又綿滑的質感。想知有無伏，即看試食報告！

梳乎厘班戟入口即溶有水準

雖然班戟賣相不是特別工整，但吃下口感鬆化，入口即溶，帶濃濃蛋香，絕對是水準之作。

食錢窩夫外脆內軟蛋香濃

店內另有反傳統系列，gelato 配上不同材料，以及帶印度風味的炒奶粉，將3款中式甜品重新演繹。至於食錢窩夫，顧名思義就是將銀紙食落肚，甚具玩味。窩夫同樣蛋香濃郁，質感外脆內軟，宇治抹茶慕絲甘香軟滑，不會太澀，十勝紅豆蓉甜味細緻。

豆腐腐竹豆香超濃夠香口

Gelato 的豆腐味像真，灑上以冷凍乾燥技術製成豆腐碎，豆香超濃，下面是加了牛油的炒奶粉，非常香口。

I Love You Dessert & Bar
地址：旺角白布街24號藝興大廈3A地下 (顯示地圖)
營業時間：星期一至四 3:00pm-12:00mn 星期五 3:00pm-1:00am 星期六 1:00pm-1:00am 星期日 1:00pm-12:00mn

2.炸理滷味 =脆口薄皮炸物？

最近經過旺角，驚見有間食店叫「炸理滷味」，賣的是熱辣辣的炸髀、炸串、芝士、串燒和滷味等等。「炸理滷味」聽落似講粗口，其實是新開炸物和滷味店。招牌炸物有天婦羅和吉列2款炸皮，前者炸前輕撲麵粉，炸皮薄得半透光；後者用上幼麵包糠，邊上粉邊輕拍，皮脆而薄，色澤金黃。

芝心海龍波波大量芝士配啤酒最夾

當中最熱賣是炸理芝心海龍波波，以蝦膠加墨魚膠打成，內裏釀滿車打和Mozzarella 芝士，一切芝士湧出。乒乓波大小，外皮金黃，肉丸彈牙有鮮味，咬開香濃車打芝士湧出，還可拉絲。加上店內提供近20款本地手工啤和生啤，配搭香口炸物最夾。

炸理雞髀肉質夠結實

肉質結實的美國雞髀，以薑、蔥醃過夜，炸皮脆而薄，肉汁盡鎖肉內。

滷肉飯香甜滷水汁口感Creamy

招牌滷味，滷水汁以傳統滷水底，加入瑞士汁調味，甜香隱約有微微花椒香。特別推介溫泉玉子滷肉飯，肉碎半肥瘦，拌上流心蛋，送飯一流。豬肉每日自家燜煮，半肥瘦豬肉微甜有咬口，配半熟流心蛋，口感更creamy。

炸理滷味
地址：旺角砵蘭街147號祥興樓地下A舖（顯示地圖）
電話：2788 2300
營業時間：星期日至四2:30pm-11:30pm；星期五、六1:30pm-12:30am
備註：不設加一，平均消費 $80/位

3.丸•茶手作超誠意自家製珍珠

旺角通街都是珍珠奶茶，到底有何特別？店舖丸茶手作的「珍珠」乃非一般的珍珠，而是即日製鮮的！台籍的店主Eilif 年前與港人太太婚後便定居香港，由於不懂廣東話而難覓工作，故開始研究開設「丸•茶手作」，一切由零開始，自學製作珍珠及調配飲料；就連所用的茶葉也是精挑自台灣，所用的澳洲全脂奶，也是走遍全港後，覓得僅有1間有售賣該牌子牛奶的零售商所採購回來。

Eilif 強調飲品無添加任何防腐劑、人造色素或塑化劑，他堅持盡量不使用人造糖醬，糖水是黑糖調製的，飲料所用到的檸檬汁亦是用鮮檸檬榨出來的，由選料、製造到沖調，Eilif 皆一絲不苟，全屬誠意之作。

堅持每日鮮製珍珠限量特別口味

Eilif 希望大家飲得健康，堅持所有珍珠無添加防腐劑，故所有珍珠都不留過夜。每天關店後的凌晨時分，他便開始量粉、搓麵糰，麵糰要夠硬身才可放進切割機，故要先將其雪藏，至早上開店前2小時，才拿出來放到切割機器切至圓粒。他每次只會烹煮1盤分量的珍珠，待差不多賣完時才開爐烹煮新的，保證大家品嘗到的珍珠均是新鮮的！