【旺角】雞煲店變身手工燒烤 烈焰火燒豬肋骨

香港人「好串」，飲嘢、宵夜乜乜乜，都愛食串燒，加杯酒啤啤佢，爽呀！剛開業的8Bo 前身是雞煲店，眼見熱潮回落，便轉型成手工燒烤店。所謂手工燒烤，並不是單純用手串和燒咁簡單，在用料和醬汁也加上很多自家製元素。每日限量的火焰醬燒豬肋骨，以鼠尾草、蒜粉等香料醃過夜，塗上混合茄汁、A1汁、菠蘿蓉的自家製BBQ 醬，烤完再焗，上枱時淋上酒再點火，視覺效果好刺激。串燒必食的燒茄子也來個變奏，加入人手拆肉的馬友鹹魚、肉碎，變成蒜蓉魚香燒茄子，擺脫沉悶普通的醬燒、蒜蓉燒。還有超過70款串燒可供選擇，鮮磨孜然粉、椒鹽、芝士黑松露口味都有；酒類夠多，啤酒燒酎梅酒Sake 乜都有，總有一款啱心水。