日本預約困難和牛專門店登港即席製14道和牛料理：必食和牛三文治+他他

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Nov 7 2023

日本過江龍和牛割烹專門店首間海外分店登陸中環！Nikutoieba Matsuda品牌已連續兩年獲米芝蓮指南推介，日本美食評價網tabelog 高達4.03分，為日本預約困難店！菜單從中西美食中汲取靈感加入日式傳統風格之中，一共提供14道創新和牛料理，包括人氣必食的招牌和牛他他壽司及吉列和牛菲力三文治。餐廳所選用的和牛肉味香濃，口感軟嫩，配上日籍師傅的匠人烹調精神，值得和牛控們一試。

日本人氣和牛割烹店登港由日籍師傅主理

Nikutoieba Matsuda（日文名：肉といえば松田）翻譯為「當你談到肉時，你談論的就是『松田』」，暗示「松田」就是肉的代名詞。Nikutoieba Matsuda 總店位於日本奈良縣，後來發展至大阪，而第一間海外分店則選址香港。餐廳已連續兩年獲米芝蓮指南推介，於日本美食評價網tabelog 高達4.02分，更在700,000間日本餐廳排名中排行首500名內。

和牛專門店和牛 Head Chef/Co-Founder Japan) : 增田真志 Shinji Masuda — Head Chef/Co-Founder (Japan) : 增田真志 Shinji Masuda（圖片來源：新假期編輯部）

和牛專門店和牛招牌吉列和牛菲力三文治 — 招牌吉列和牛菲力三文治（圖片來源：新假期編輯部）

餐廳於日本大受歡迎，預約經常爆滿，輪候時間需要兩、三個月。今次品牌沿用日本14道菜菜單，連同日籍師傅登陸香港中環，務求為港人帶來與日本一模一樣的用餐體驗 ——和牛割烹。「割」即用刀切，「烹」則指用火煮熟，客人在用餐過程中可以觀賞主廚的料理表演及聽到師傅對食材的介紹。

和牛專門店和牛日本人氣和牛割烹店登港由日籍師傅主理 — 日本人氣和牛割烹店登港由日籍師傅主理 Head Chef (Located in HK): 石橋人至 Hitoshi Ishibashi（圖片來源：新假期編輯部）

和牛專門店和牛客人在用餐過程中可以觀賞主廚的料理表演及聽到師傅對食材的介紹 — 客人在用餐過程中可以觀賞主廚的料理表演及聽到師傅對食材的介紹（圖片來源：新假期編輯部）

14道全和牛料理：必食和牛三文治＋他他

Matsuda提供14道創新和牛料理，主打每款菜式均含和牛，包括前菜及小食。菜式從中西美食中汲取靈感，並加入日式傳統風格之中，餐廳會因時令更換，但恆常必食招牌吉列和牛菲力三文治及和牛他他壽司。吉列和牛菲力三文治選用新鮮食用麵包及和牛中最柔軟的部位製作，首先將麵包烘烤至金黃脆邊，配以他他醬及自家製醬。和牛口感軟嫩，入口即化，與麵包、醬汁相互配合，形成外脆內軟的感覺。