日本菜推介｜香港平價日本餐廳Top 22：旺角拉麵+尖沙咀串燒+銅鑼灣Omakase
港島區
日本菜推介｜港島區｜1.如意 Sushi Nyoi 平民化Omakase
近年流行親民價omakase，樓上店「如意 Sushi Nyoi」算是人氣，大將源師傅，入行十二年，曾在壽司廣、玄鮨等店修業，多年來都專職做壽司，年紀輕輕，經驗不淺，今次有老闆賞識，首當大將，便想用午市套餐拋磚引玉。午巿Omakase最平的9貫壽司只需$300多，十分抵吃。
如意 Sushi Nyoi更多詳情*以下並非所有壽司款式
- 餐廳：如意 Sushi Nyoi
- 地址：銅鑼灣霎東街11號 The Sharp 18樓
- 電話：2352 3368
- Facebook：如意 Sushi Nyoi
- 備注：套餐價錢以官方以標準，詳情向官方查詢。
日本菜推介｜港島區｜2.為食龍 4,000呎日光餐廳
日式外賣店「為食龍」於中環開設堂食店，新店有2層，佔地4,000呎，以落地玻璃及森林調作設計，加上恐龍公仔放滿每個角落，感覺置身侏羅紀公園！餐牌除了保留招牌腐皮壽司系列外，口味由8款增設至25款，每一件壽司都份量十足，表面的刺身餡足料到無得輸！堂食更設有多款卷物、丼飯，例如招牌為食龍卷，就有齊三種不同刺身卷物，總共使用7種刺身而成，十分有誠意。
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日本菜推介｜港島區｜3.WAKO SAKE SUSHI & TAP 中環街市16道菜Omakase
這間設有坐位的日本壽司店「WAKO SAKE SUSHI & TAP」，除了可以單點壽司外，仲可以食由廚師發辦的Omakase Set，有齊刺身、壽司茶碗蒸、甜品及湯等，勁豐盛。
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- 餐廳：WAKO SAKE SUSHI & TAP
- 地址：香港中環區皇后大道中93號中環街市地下G12號舖
- 電話：6405 7506
- Facebook：Wakosakecentral
日本菜推介｜港島區｜4.麺心國もと 人氣拉麵小店
這間在東京京成高砂駅開業有12年的拉麵店子「麺心國もと」登陸香港啦！小店以家庭式經營多年，雖然規模不及其他大型的連鎖拉麵店，全店只有約12個座位，但是卻無阻老闆想做好每碗拉麵的堅持，用心炮製每一份拉麵，並維持親民價錢。
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日本菜推介｜港島區｜5.中環 NOJO 原隻慢煮雞髀醬油拉麵
NOJO以招牌原隻慢煮雞髀拉麵作招倈，雞髀先以日本醬油、胡椒等材料以攝氏60度慢煮2小時，有柯打時再塗上日本醬油炙燒。湯底以日本直送的雞白湯作靈魂，後加雞腳、豬背脂等材料熬製，啖啖骨膠原精華。最後配以日本小麥粉及加拿大麵粉製的拉麵，有柯打時再加日本醬油、黑蒜油調味。
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日本菜推介｜港島區｜6.「立体派」 人氣海體醬油湯底
「立体派」拉麵是由冠軍級拉麵大師林隆臣所創立的，由日本進駐中環後立即揭起拉麵熱潮，湯底以其秘製「特級白湯」和「海體醬油湯」作招牌，人氣海體醬油湯底，除了以大量貝類海產熬製外，還以日本醬油調味，配以鰹魚乾、職人採摘的籠目昆布及大阪葱一同熬製，鮮味湯底配上厚切叉燒，惹味十足！
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日本菜推介｜港島區｜7.緣屋札幌元袓蝦湯拉麵 北海道人氣得獎蝦濃湯
緣屋（元祖海老そば）帶來7款人氣的蝦拉麵款式，包括味噌蝦湯拉麵、醬油蝦濃湯拉麵、鹽味蝦濃湯拉麵、辣味噌蝦濃湯拉麵、焦香醬油蝦濃湯拉麵、火炙味噌蝦濃湯拉麵、味噌叉燒蝦濃湯拉麵；每款湯底以由甜蝦頭熬製，拉麵掛湯能力不錯。
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- 餐廳：緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵
- 地址：上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號舖
- 電話：2559 1166
- Facebook：緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵
- 備注：另有元朗分店
日本菜推介｜港島區｜8.鬼金棒 地獄級辣麻味噌湯底
來自東京、主打辣麻味噌湯底的鬼金棒拉麵，所用味噌是日本「鬼金棒」秘製，再由當地直送到香港，並配合熬足8小時的湯底調製湯底，入口尤其濃郁。湯底「辣」的來源，是多款辣椒及唐辛子調配；「麻」的來源，是頂級和歌山葡萄山椒調成的香麻油，湯底分五種麻度及五種辣度，全以唐辛子及香麻油的不同份量來調校，合共25款不同口味配搭，自由度多過譚仔！芫荽控記得試芫荽辣麻味噌拉麵，每碗都鋪有勁量芫荽，實過足口癮。
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九龍區
日本菜推介｜港島區｜9.京都勝牛 日本No.1吉列牛專門店
於日本極具人氣的京都勝牛吉列牛專門店，於全球開設超過60間分店。店內主打的吉列牛用上「黃金六十秒」的炸法炮製多款名物，讓炸物變得酥脆，且肉心不會過熟，依然軟腍Juicy。當中最受歡迎必是勝牛三味，食齊薄片醬味牛、菲力及翼板。除了吉列牛外，還有吉列牛拼海鮮、吉列牛拼豚肉、咖喱飯、鍋物等菜式。
日本菜推介｜九龍區｜10.尖沙咀壽喜燒專門店「壽喜燒•肉屋」
召集和牛控！尖沙咀新開日式餐廳「壽喜燒•肉屋」推出多款親民價壽喜燒套餐，當中最平只需$199便可嚐到A5薩摩牛的味道，入口即化，CP值非常高！
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- 餐廳：「壽喜燒•肉屋」
- 地址：尖沙咀海防道38-40中達大廈3樓
- 訂座/查詢電話：(852) 3001 1239
- 營業時間：星期一至五 12:00-15:15，18:00-22:00；星期六、日 : 12:00-22:00
日本菜推介｜九龍區｜11. 晴空日本料理Seikuu 80後師傅東京學藝 親民價壽司Omakase
晴空是尖沙咀的高級日本料理餐廳，嚴選日本時令食材空運到港，主打Omakase。晴空老闆兼大廚擁有17年日餐經驗，曾遠赴東京學藝，曾任職中環「鮨野」總廚，為大家送上正宗日式味道。
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日本菜推介｜九龍區｜12. 滿天星蛋包飯專門店 日本43年老牌洋食屋 水潤蛋包飯
滿天星蛋包飯是東京著名的蛋包飯專門店，於當地設有8間分店，包括新宿、麻布十番等。最近滿天星蛋包飯終於登陸香港，選址尖沙咀海港城，人流超旺，開業之後長期有人排隊，滿天星肉汁漢堡扒蛋包飯是店招牌，蛋包飯做得十分嫩滑，更有蝦仁及帶子做配料。另鐵板漢堡扒、梳乎厘班戟也是必點。
滿天星蛋包飯專門店 更多詳情
- 餐廳：「グリル滿天星」滿天星蛋包飯專門店（香港店）
- 地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OT301-301A號舖
- 電話：3751 5345
- Facebook專頁：mantenboshi.hk
日本菜推介｜九龍區｜13. 燒牛丼元祖 日本平價牛丼飯
日本人氣牛肉飯連鎖店，名氣拍得住吉野家和松屋！燒牛丼元祖有別於傳統的牛丼飯店，每一塊肉都比坊間厚，而且以鐵板燒即叫即烤，再加上微焦的特製醬汁，讓食客享受既啖啖肉又熱呼呼的滋味！除了牛肉飯外，另推豚肉定食、咖喱飯、以及香港限定芝士燒牛肉丼。
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招牌燒牛肉丼用上美國的牛腹脅肉製作，所以我都即叫即烤，大大塊的肉片加上洋葱、菠菜、芝麻粒及醬汁，真係聽到都流晒口水！（圖片來源：新假期編輯部）
- 餐廳：「燒牛丼元祖」東京チカラめしChikara Meshi
- 地址：旺角奶路臣街17號The FOREST地下G8號舖
- 電話：2802 3308
- Facebook專頁：chikarameshihongkong
日本菜推介｜九龍區｜14. Sonia Coffee 昭和喫茶店 京都50年老店
日本Sonia Coffee，是家於京都有50年歷史的昭和喫茶店，店內以昭和風西日文化格調為主調，售賣自家焙煎的咖啡豆及虹吸咖啡、招牌必食喫茶店原味鬆餅等，更有香港限定的焦糖吉士布丁、全日早餐、梳乎厘芝士蛋糕等。
Sonia Coffee 更多詳情
總店食物只有售賣原味鬆餅一款，食落鬆餅蛋香味夠，配合糖漿後十分香甜！（圖片來源：Sonia Coffee Hong Kong授權圖片）
曾於總店期間限定供應，甚受好評，今次香港店將會長期放在餐牌內。（圖片來源：Sonia Coffee Hong Kong授權圖片）
- 餐廳：Sonia Coffee Hong Kong
- 地址：旺角新世紀廣場MTR層M52號鋪
- 電話：2398 8835
- Facebook專頁：soniacoffeehcode
日本菜推介｜九龍區｜15. 阿久根和牛拉麵屋 入口即溶慢煮A4和牛＋濃蝦湯沾麵
阿久根和牛拉麵屋位於旺角廣華街，以粉嫩肉心的A4和牛叉燒及慢煮安格斯牛小排沾麵作主打，再配上濃郁的濃蝦湯湯底，啖啖鮮味香口，成為一眾Foodie的餐廳熱點。旺角出名美食多，一不留意原來在橫街窄巷中都有臥虎藏龍的餐廳！
阿久根和牛拉麵屋 更多詳情
- 餐廳：阿久根和牛拉麵屋
- 地址：旺角廣華街13號廣輝大廈地下1號舖
- 電話：2388 5468
- Facebook專頁：AkuneWagyuRamen
日本菜推介｜九龍區｜16. 尖沙咀 Afuri 阿夫利拉麵無味精柚子雞湯底
AFURI採用無味精的柚子雞湯底，以慢火熬製的特濃雞湯中混入柚子，平衡了肉湯的油膩感，柚子香氣撲鼻。再放上烤得嫩滑的西班牙栗飼豚叉燒及自家製麥麵，煙韌有嚼勁。
Afuri 更多詳情
- 餐廳：Afuri 阿夫利拉麵
- 地址：尖沙咀彌敦道100號THE ONE 2樓 i.t orange forest
- 電話：2815 2177
- Facebook：Afuri 阿夫利拉麵
日本菜推介｜九龍區｜17.多賀野 米芝蓮推介 4款麵粉自製拉麵
多賀野於東京品川開店二十多年，曾連續四年獲得米芝蓮推介，以及Tabelog全日本拉麵大獎。堅持每日新鮮自製拉麵，用上4款日本麵粉、兩款蕎麥、鹽鹼水及雞蛋製成麵糰，切成麵條後需熟成1-2日才能使用，每根麵條的長度及厚度均需一致。湯頭選用日本鰹魚乾、雞肉及豬肉熬製3小時，清甜不膩。
多賀野更多詳情
日本菜推介｜九龍區｜18.植幕宵 日限130碗：極濃蝦湯拉麵
植幕宵是尖沙咀全新拉麵店，一人打理廚房，每日最多只能供應130碗拉麵！餐廳獨沽一味只賣醬油蝦湯拉麵，製作時間至少需5小時，固執的老闆堅持親力親為，並會不斷因應客人意見而改良配方，用心經營，未開門已經有人排隊等待，深受街坊支持！
植幕宵更多詳情
- 餐廳：植幕宵
- 地址：尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈5號舖
- 營業時間：星期一至三及五至日12nn-3pm、6pm-9pm（逢星期四休息）
- Facebook專頁：Onenightcamp
新界區
日本菜推介｜新界區｜19. 魚一 梁祖堯大推 平民價抵食肥美壽司
魚一主打親民價日本菜，丼飯及刺身，另外還有超過100款壽司、軍艦、卷物、手卷、冷盤等，壽司厚薄適中，醋飯及魚生比例恰到好處，特別是左口魚裙邊、三文魚腩，兩者都帶滿滿魚油香，非常滿足，就連梁祖堯都大力推介！
- 餐廳：魚一壽司
- 地址：元朗教育路68號兆豐樓地下7號舖
- 電話：2485 2121
- Facebook：sakaraichisushi
日本菜推介｜新界區｜ 20. 壽司之神 元朗Omakase始祖 時令壽司＋蒸蛋＋甜品
壽司之神於2013年開業，更是元朗區首間以高質壽司Omakase為主打的壽司店之一，由5位年輕80後主理。一室淺木壽司吧枱設計，配合暖和燈光，幾位壽司師傅站在中央準備，格局不比尖沙咀、銅鑼灣的壽司店遜色。雖然近年主打類以Omakase的壽司店在元朗愈開愈多，仍然不減壽司之神的粉絲的支持度，要吃的話，至少一個月前要訂位。Omakase有時令壽司，另配蒸蛋、前菜、麵豉湯及甜品，勝價比十分高！
壽司之神 更多詳情
- 餐廳：壽司之神（寿司の神）
- 地址：元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖
- 電話：2178 3163
- Facebook : godofsushi
日本菜推介｜新界區｜21. Tempura Makino HK 日本過江龍登陸香港 親民價即叫即製天丼
Tempura Makino「天ぷらまきの」是日本人氣天婦羅專門店，主打手造即叫即製天婦羅，為客人提供親民價的優質天婦羅。香港店大部份食材來自日本，包括麵粉、雞蛋等，希望把日本的傳統味道帶來香港。餐牌跟新加坡店相似，除了有定食及天丼，也有流心蛋、牛扒等特色天婦羅選擇。
Tempura Makino HK 更多詳情
- 餐廳：Tempura Makino HK
- 地址：沙田正街18號新城市廣場一期1樓159號舖
- 電話：2887 9618
- Facebook專頁：tempuramakinohk
日本菜推介｜新界區｜22. 幸・匠燒｜必試壽司Omakase、日式串燒：拖羅＋和牛壽司＋福岡豚肉芫荽卷
幸・匠燒尖沙咀店以日本鳥居隧道的裝修及串燒料理獲得大眾青睞，餐廳時隔半年再開分店，沙田分店雖然沒有鳥居隧道，不過門口已有一個鳥居及花系背景作為打卡位。除了有過往串燒外，更有沙田分店限定的壽司Omakase﹐主打的爐端燒串燒料理也絕不能錯過。一間餐廳有齊壽司串燒兩種美食享受，沙田友真的有福氣！
幸・匠燒 更多詳情
- 餐廳：幸・匠燒
- 地址：沙田沙田正街18號新城市廣場1期6樓632號舖
- 電話：2368 3733
- Facebook專頁：shiawasehongkong
香港有甚麼拉麵推介？
香港有不少過江龍拉麵，例如旺角的…….詳情按此。
可以在哪些地方吃到正宗的日本菜呢？
可以選擇一些由日本人主理或者過江龍來港分店的餐廳，例如文中介紹的京都勝牛、Tempura Makino HK等等，…….詳情按此。
