天台發現福岡 屋台 平民風關東煮+炭火串燒+豬骨湯炒拉麵|荔枝角食乜好

撰文： ning 攝影：Fion

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工廈區捕獲 仿九州 屋台

餐廳環境位於戶外，以日本九州 屋台 為靈感來設計，由入口開始已掛滿橙紅色的祭典燈籠，加上日文布簾、膠簾帳篷和幾個疊起的啤酒箱，日式大牌檔的感覺出晒嚟！內裡亦有冷氣和暖爐，都算坐得舒服。

在用餐區附近的小帳篷是露天廚房，店子所有的 屋台 料理就在這裡即叫即製，不時都會見到師傅製作炭火串燒、鐵板燒等，炭香和食物的香味不斷傳出，很有風味。

必試關東煮新食法

餐廳找來曾任職田舍家的日籍總廚下地町敦先生主理，主打平民風、適合佐酒的 屋台 料理。其中關東煮湯底以北海道昆布、高知縣木魚花自家研製而成，除了竹輪、雞蛋、蘿蔔等傳統熱食款式，也有特別研製的番茄冷關東煮、海膽蘿蔔關東煮，更將關東煮熱湯倒入加了冰的燒酎一同飲用，很特別。

炭火即燒串燒

同場亦有廿多款日本備長炭串燒，必食明太子大葉黑豚腩卷，以黑豚腩肉包著大蘇和明太子，外層燒得香脆，內裡有爆漿感，啖啖都有紫蘇香和明太子的微微辛辣。另外也有和牛壽喜燒串，用澳洲M7和牛包著水菜及金菇，燒製後釀上濃甜的醬汁，口感嫩滑中帶蔬菜爽脆。

九州獨有 豬骨湯濕炒拉麵

關東煮和串燒適合佐酒，想飽肚一點就可以吃九州 屋台 獨有的鐵板濕炒拉麵，在炒麵中加入以超過十公斤豬骨、豬肉熬八小時而成的豬骨湯，令炒麵有濃郁豬骨香，喼汁的酸甜味中和油膩感，麵條煙韌中帶點濕潤滑溜，加上豚肉、椰菜、日式魚片等配料，頗惹味。

另外也有 屋台 罕見的釜飯，以日本千葉縣蜆肉、日本青天霹靂米及京都水煮菜，先放生米在最低層，加入日本京都水煮菜和蜆肉在面，以清酒及高湯煮15分鐘，再焗20分鐘才完成，很花時間和心思，想食就要有耐性。米飯粒粒分明有彈牙口感，蜆肉超多而且鮮甜，很暖胃。

還有加了大量櫻花蝦和海鮮粒的大阪燒，質感不會過份死實，有蔬菜香甜，海鮮粒更添嚼勁。

整體食物的價錢唔算太貴，雖然賣相談不上精緻，但有日本 屋台 的地痞casual感，味道亦不錯，叫多幾款都無壓力，最啱和朋友來邊飲邊食慢慢傾。不過提提你，餐廳座位較少，最好預先訂座呀。

星野 屋台 日本料理
地址：荔枝角長義街9號D2 Place 10樓A（大公館內）（顯示地圖）
電話：2743 8055
營業時間：6pm – 11pm
備註：設加一、收信用卡