【出街搵食】荃灣小商場日本廚藏身！師承奈良洋食屋秘製肉醬漢堡扒 | 荃灣美食日本菜 |

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Oct 2 2018

就近荃景圍的荃灣中心商場，如非居民，一般人不會專誠到訪，偏偏在這個街坊商場，一個隱蔽到不行的位置，傳承奈良街坊價已經可以吃到自家製漢堡扒、有一間由日本人主理的日式洋食屋，30年老店的肉醬及Pizza。忽然，有種錯覺，以為身處日本某小區的街坊食堂。

Text：Moyin Photo：Scott

師承奈良人氣洋食屋七成日本菜式相同

別看這間日式洋食屋店子小小，原來店主前田先生師承奈良30年人氣洋食屋老店「ワダキン」老師傅的手藝，該店至今依然深受當地人歡迎，是當地的長龍店！這裡七成菜式都和老店相同，如肉醬漢堡扒飯、滑蛋豬扒飯、咖喱飯等。前田先生所炮製的肉醬正正沿用老店的配方，吃起來比一般的香甜開胃。

手打西冷漢堡扒份量慷慨足150克

店中的招牌漢堡扒也是自家製，用上較貴的西冷位置以人手打成，口感份外鬆軟多汁，而且份量夠足，一塊足150克。

家庭風洋食店嚴選日本食材

二人為了迎合街坊的口味，刻意主打較飽肚的食物，如滑蛋豬扒飯等飯類,處處為街坊著想，「我們的食物外表看來平凡，卻用上很多心機。」前田太太親切地跟我說，材料落重本用上日本貨，如選用九州雞蛋及調味料等。店子由前田兩公婆一腳踢，不多請人手，加上舖租合理,慳回來的錢就花在食材上，回饋客人。

曾於西營盤開店夫婦檔轉戰荃灣

原來店主前田先生來自奈良，早於3年前在西營盤開店，因不堪加租壓力，再加上租約期滿，結業後遷至荃灣蚊型商場開店，藏身於茶餐廳後面，本以為夫婦二人會大吐苦水，小兩口卻出乎意料之外地笑意盈盈，一點也不覺辛苦，問及有甚麼經營困難，謙厚的前田先生只是傻笑說因店子較隱蔽，怕客人難找。而前田太太也總是笑瞇瞇地看著工作中的丈夫，幸福滿瀉。

這兒所吃的食物都有一種家的味道，溫馨而厚實，帶一種樂於平凡的務實及傻勁。雖然小店位置隱蔽，但依然大受歡迎，星期六、日也要排隊，更有西營盤的舊客特地來拜訪。