日本士多啤梨當造!粉紅淡雪、全白雪兔、甜王味道分別!教你市面常見6大款式|食是食非
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日本士多啤梨質素高,就連名字也改得特別優雅,淡雪、紅頰,如詩如畫,但到底有何分別?適逢當造期,就來認識一下香港市面常見日本士多啤梨款式,去果欄買士多啤梨前先熟讀!
撰文:Jacky 圖片:Scott、新傳媒資料室、網上圖片 鳴謝:廖偉光先生(一田百貨)
日本士多啤梨當造 常見款式解構
網上流傳1張記錄28種不同日本士多啤梨的圖表,用士多啤梨的尖、圓、軟、實4大標準來教大家分辨各種品種,大家愛吃甚麼口味就自行選擇了。
1.渾圓軟腍 甜王 Amaouあまおう
最為人熟悉的日本士多啤梨品種,產自福岡,名字由紅(Akai)、圓( Marui)、大( Okii)、好味( Umai) 四個日文字首組成,色澤艷紅,大而渾圓,甜度為11以上,帶小酸,口感軟腍。部分出品會大得呈扇狀外形,不過食味並沒有差別。
2.清香多汁 露之水滴 Hinoshizukuひのしずく
熊本獨有的品種,名字源於當地優質的地下水,外表修長光滑,果皮較軟,帶清香,汁多,甜度為11以上。
3.新人王 熊紅 Yubeniゆうべに
熊本新研發品種,取代露之水滴的代表性地位。外表均一飽滿,顏色最艷紅,果肉也是粉紅色,甜度為11以上,味道清甜且酸度低。因收成穩定,價錢亦更低。
4.石榴清香 淡雪Awayukiあわゆき
源自奈良,熊本亦有出產,淺粉紅造型猶如雪中櫻花,迷倒不少女士。外形修長,味道爽甜清新,甜度約12,帶石榴香氣,酸味較紅色士多啤梨低。屬白士多啤梨品種,需要悉心打理,價錢也偏貴。
5.蜜桃香氣 雪兔 Yukiusagi雪うさぎ
產自佐賀,其雪白外形獨特,味道清淡,甜中帶桃香,甜度約12,酸味少。白色 士多啤梨 需要特別照料,因日照時間不夠味道會差,太多又會變紅,產量極少,貨源較不穩定,價錢比其他品種貴幾倍,為當地送禮的熱選。
6.濃香結實 紅頰 Benihoppe紅ほっぺ
源自靜岡,熊本亦有出產,外皮的凹凸明顯,具濃香,果肉淡紅,質地挺實,甜度約11,跟酸度比例恰到好處。
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