鬥鬆軟! 鬥茶香! 5間日本名店 抹茶卷蛋 比拼 |FOOD BATTLE|

撰文：胡蚊 攝影：Fion

日本過江名店 抹茶卷蛋

茶之環：平衝美妙 17分

來自廣島有50年歷史的老店，最初只賣茶葉，後因推廣抹茶，加開抹茶甜品專門店。品牌7、8年前在港開首家海外店，店內所有甜品，都以自行調配的金天閣抹茶粉所製，抹茶粉只用茶樹發芽的幼葉研磨而成，特別甘甜醇厚。今次主角 抹茶卷蛋 ，就是用日本原材料，天天本地新鮮焗製而成。

賣相 5/5

多間中最粗身，蛋糕望上去已非常鬆軟。包裝細心，以棉紙和錫紙捲起，紙盒兩端放置冰包。

質感 4.5/5

蛋糕不是最軟熟，但跟忌廉互相配搭得好，香甜美味，甜而不膩。

味道 4.5/5

忌廉的奶味和茶味平衡得非常好，茶香踏實，如果再濃少少便滿分。

價錢 3/5

抹茶卷蛋 $155，長11.5cm，重294g，約$52.7/100g

地址：銅鑼灣時代廣場B1樓
電話：2917 7213
營業時間：10am-10pm

京林屋：茶香最濃 15.5分

京林屋，（日稱「林屋茶園」）來港一年多，在日本擁有超過十間分店，創辦於1753年，又是另一神級老店。鎮店之寶「天下の昔」是天皇每年去伊勢神宮參拜時，特選進貢的抹茶飲料。店中大部分食物都是現場製作， 抹茶卷蛋 則由日本直送過來。

賣相 5/5

包裝認真，用錫紙捲好，再以透明膠袋緊緊密封。望上去蛋糕綿密，蠻吸引。

質感 4/5

蛋糕本身有茶香，彈性不錯，入口亦濕潤，只嫌不夠幼滑。

味道 5/5

茶味澎湃，抹茶忌廉很香濃，食到抹茶的微澀。卷蛋內加了些少紅豆蓉，食落很有層次。

價錢 1.5/5

抹茶蛋卷 $290，長16cm，重453g，約$64/100g

地址：銅鑼灣希慎廣場6樓603-604號舖
電話：3580 1838
營業時間：11:30am-9:30pm

清水一芳園：茶味帶苦 14分

京都72年歷史的品牌，去年10月到港，以counter形式開在沙田、屯門，主打菓子大福、蕨餅、丸子等都是日本直送。至於泡芙和 抹茶卷蛋 ，就是由香港工廠新鮮現製。

賣相 2/5

只得件裝，外賣用透明膠盒盛載，欠美觀。

質感 3/5

蛋糕外層灑上抹茶粉，食起來口感有點乾。蛋糕本身亦不夠鬆軟。

味道 4/5

茶味很出，有輕微苦澀回甘，中間加了份量甚多的紅豆蓉，用豆的甜香，中和茶味，配搭還不錯。

價錢 5/5

一芳園抹茶卷 $30/件，約2.8cm厚，重72g，約$41.6/100g

地址：屯門屯隆街3號屯門市廣場地下大堂2號舖
電話：從缺
營業時間：12nn-10pm

京都吉祥庵：茶味不出　10.5分

百年老店京都吉祥庵本身在香港沒有分店，不過專營日式飯糰便當的華御結，卻於15年開始引入其甜點在太古分店寄售，這款用宇治抹茶全手工製作的 抹茶卷蛋 就是人氣產品，都是日本直送過來。

賣相 3/5

包裝普通，用透明膠捲住，盒子雖有放置冰包的設計，但店員卻沒有提供，不夠細心。

質感 3/5

配搭最花巧，有兩款忌廉及抹茶啫喱，口感算是多變，惟蛋糕比較粗嚡，失分甚多。

味道 2/5

茶味最淡，細心吃才啖出少少苦澀味，但茶香欠奉。

價錢 2.5/5

京都宇治抹茶卷 $178，長11.5cm，重323g，約$55.1/100g

地址：太古港鐵站13號舖
電話：2321 9081
營業時間：星期一至五8am-9pm、星期六、日10:30am-9pm

辻利：蛋糕太硬　10分

去年11月登港的抹茶名店，創辦人辻利右衛門1860年已在京都開茶葉店，至今傳至第7代，業務已擴展至倫敦、多倫多、墨爾本等世界城市。在港分店主打外賣（門口有小量企位），卷蛋有焙茶及抹茶兩款口味，均是日本直送。

賣相 3.5/5

多間中最幼身，蛋糕氣孔甚粗，只用透明膠袋密封，惟外盒設計優雅，送禮得體。

質感 2/5

蛋糕很乾，乾得切時有點裂。入口硬，失敗。

味道 4/5

抹茶忌廉量多，入口香滑，茶味充足，食落有少少回甘，不會太甜。

價錢 0.5/5

辻利卷蛋糕 $198，長15.5cm，重286g，約$69.2/100g