11款日式丼飯卡路里排行榜！吉列豬扒丼唔係最肥 牛肉丼竟比天婦羅丼更高卡？！@Aranth安曼營養專欄｜食是食非
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日式丼飯配搭上新鮮魚生或牛肉後，再添加蘿蔔絲、少量沙律菜點綴感覺十分健康清爽。有人話選擇不正確隨時攝取大量卡路里與膽固醇！讓註冊營養師與大家分享11款常見市面丼飯的卡路里排行吧！
圖片來源：｜撰文、資料來源：澳洲註冊營養師 Ariel Chan(安曼營養)
11款日式丼飯卡路里排行榜
【最高卡路里】第11位 咖喱牛肉丼 1092卡路里
日式咖哩醬汁卡路里較高，而且混合了大量麵粉、食用油，因此更加是高脂、高糖、高鹽。
第10位 吉列豬扒丼 887卡路里
吉列豬扒使用了面包糠或面粉包覆，加上在經過油炸後，吸收了更多的油份讓熱量更高。
第9位 鯖魚丼 860卡路里
鯖魚本身屬於高脂肪魚類，不飽和脂肪omega3的含量可以媲美三文魚，雖然健康，但卻同樣亦含有較高熱量。
第8位 蒲燒鰻魚丼 817卡路里
常見誤會魚丼一般較健康，但其實鰻魚屬於高脂肪、亦是高膽固醇的魚類。
第7位 親子丼 758卡路里
親子丼主要使用蛋汁配合雞肉製成，因此蛋白質含量較高。
第6位 牛肉丼 740卡路里
一般日式肥牛脂肪比例較高，配上燒汁後令到整體卡路里攝取進一步上升。
第5位 天婦羅丼 720卡路里
天婦羅本身使用的蝦及蔬菜什錦，雖然卡路里較低，但經過油炸熱量比較高。
第4位 海膽丼 630卡路里
海膽雖然卡路里不算太高，但亦較高膽固醇，建議配搭其他刺身進食。
第3位 葱花吞拿魚丼600卡路里
吞拿魚屬於低脂肪、高蛋白質的魚類，只要避開拖羅部位的刺身丼，便可以放心享用 。
第2位 照燒雞肉丼 568卡路里
日式雞扒便當所選的雞肉，一般並非高脂肪的雞翼部份，只要去皮後是非常好的蛋白質來源。
【最低卡路里】第1位 三文魚三文魚子丼 510卡路里
三文魚及魚子亦富含蛋白質，屬於刺身中比較好的選擇，可以放心進食。
如何健康地選擇刺身丼飯?
雖然海鮮刺身為主的丼飯卡路里一般較低，例如魚生、帆立貝、甜蝦等海鮮更加是好的不飽和脂肪酸以及蛋白質來源。但要注意的是，如果使用了「拖羅」即魚腩部位，由於是整條魚中脂肪分布集中部位，熱量就會直線上升！
另外，由於刺身未未經煮熟的食材，儲存不當容易變質。建議於30分鐘內儘進食，以確保食物安全。
資深澳洲註冊營養師，兼中醫營養和自然療法學家。
相信「food as therapy」，改變飲食亦可以扭轉健康。可能係最非典型的營養師，鍾意食多過煮，相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。（圖片來源：Aranth安曼營養）
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