日廚坐鎮! 鮮雞串物居酒屋 |銅鑼灣有咩好食|
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韓風再猛，日食在香港還是打不死的，銅鑼灣就新開一家主打燒鳥的 居酒屋 。日本直送的刺身、壽司少不了，最好味的當然是串燒，用新鮮雞做材料，從日本專誠飛過來的燒匠清水話食雞最緊要有雞味，冰鮮，no way。串燒用的燒汁，是從日本帶過來的，甜而不膩，燒汁有如滷水，不停用不停添，愈煮愈香。不喜歡串燒，可選炸雞或雞鍋，甚至雞湯拉麵或者雞肉釜飯，一雞百味，食時配杯店家自創的雞尾酒，雞癡must try。
脆炸半身雞 $148
鮮雞切半，不加炸漿，直接入爐，秘訣要先後分兩次炸，才能做到外皮卜卜脆，內裡肉汁豐盈，難怪是店中名物。
清水師傅帶同在日本用慣的燒汁在店中坐鎮，原來燒汁有如滷水膽，愈陳愈香。
雞肉串燒盛合 $128
一客有齊腿肉、胸肉、雞肉葱串同手打免治雞肉軟骨串，其中以手打的免治串最好味，肉質鬆化配香甜燒汁，濃而不稠，甜味不會掩蓋肉鮮。
FireBird
地址：銅鑼灣邊寧頓街13-15號地下 （顯示地圖）
營業時間：12nn-3pm、6pm-12mn
電話：23865218
備註：接受信用卡，須加一服務費
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