日山壽喜燒踩入沙田 再開第二分店！日本連續11年米芝蓮一星 專人炮製A5和牛壽喜燒＋日光竹林｜區區搵食
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日山壽喜燒自2年前開到尖沙咀海港城，成香港首間分店後，憑著油脂分佈平均的和牛而吸引一眾食客。最近發現原來靜悄悄地踩入沙田，暫定於8月16日開幕，成第二間分店。今次這間連奪11年米芝蓮一星的餐廳分店，更搞搞新意思，首次跟日本餐廳——幸匠燒合作，不止壽喜燒，就連傳統串燒都能吃到，甚有驚喜！
撰文：Rice｜圖片來源：新假期編輯部、日山 Hiyama、 Shiawase 幸・匠燒
沙田開日山壽喜燒 成第二間分店
在東京已有過百年歷史的日山，是日本著名的肉舖，所供應的和牛皆由經驗豐富的職人以肉香、脂質、味道進行評分，必須逹到指定的標準才會入貨。由日山店內提供的和牛，優質上乘，成功俘虜了港人的胃口。
於2019年時到尖沙咀海港城開業，成香港首間分店。店內佈置走日式竹林庭園風，以日本大宅設計，幽幽竹林形成隧道，落地玻璃透進自然光，超打卡。如今踩進沙田開分店，於8月16日開幕，讓人期待！
品牌結合！串燒＋壽喜燒和牛宴
今次沙田分店搞搞新意思，跟主打日式傳統串燒的幸匠燒來個品牌合作，既食和牛壽喜燒，又食串燒，一店2食。說到日山最抵食的，當然是「梅」套餐，只需$688便可吃到8道菜和牛宴，套餐由前菜、頭盤到主食都以日山和牛入饌，吃到和牛的不同部分，牛魔王至愛！當中的主菜壽喜燒，會由東京本店派來的仲居（身穿和服的女侍者），在席前負責。煎至半熟的和牛非常嫩滑，有入口即溶的感覺，伴以甘甜的醬汁，口腔鼻腔都充斥和牛的濃郁油香。
- 餐廳：日山 Hiyama
- 地址：沙田正街18-19號新城市廣場一期6樓631號舖（顯示地圖）
- 電話：從缺
- 開幕日期：8月16日
- Facebook專頁：日山 Hiyama Hong Kong
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