【我最喜愛食材-芝士篇】新蒲崗2人芝士火鍋餐 原隻德國豬手+9款配料＋芝士任加｜出街搵食
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又番風喇！涼涼哋想吃暖笠笠美食，不得不提芝士火鍋，最近新蒲崗Mikiki商場內一間德國餐廳Das Bier，就推出全新德式芝士鍋，單是配料已經有9款，其中有烘過的麵包粒、車厘茄、甚至有原隻去骨豬手及3款德國腸！芝士汁濃稠適中，奶香充沛，吃多了也不覺膩，兩個人，一個鍋，啱哂情侶去食！
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撰文：胡蚊 攝影：lamlam
原隻豬手＋3款芝士湯底
雖然各地芝士鍋底配方不一，但配料通常都只得麵包粒，而芝士亦比較鹹，「正宗」口味，嘴刁的香港人應該吃不慣。於是Das Bier大廚就加以改良，芝士底反覆試味敲定，用3地不同的芝士煮成，最特別是以1:1分量加入啤酒，帶點花香，味道怡人。芝士精嫌不夠濃，可將附送的巴馬臣芝士粒加入鍋底，自調口味。而這裡的豬手，隻隻重1.5-2磅，斤兩十足，解凍後，醃足3個鐘，再以香料湯烚兩小時，入味又香腍。
除了芝士火鍋和德國菜，這裹都有奶蓋飲品！Apple Cider本身夠甜，大廚用紐西蘭Archor忌廉、cream cheese和牛奶打個芝士奶蓋，鹹鹹哋的芝士味平衡返Cider的甜香，奶蓋質地濃厚，記得千萬不要攪拌飲，最好45度入口，兩樣都飲到，cider在奶蓋的潤澤下，入口更順滑。
Das Bier
地址：新蒲崗太子道東638號Mikiki地下G03B（顯示地圖）
電話：2359 3899
營業時間：星期一至五11:30am-11:30pm；星期六、日及公眾假期10:00am-11:30pm
備註：設加一，收信用卡
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