灣仔Wako Sake Bar 日本酒放題！100款清酒＋燒酎＋水果酒任飲｜區區搵食

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Oct 23 2019

位於灣仔南洋酒店的Wako Sake Bar 引進東京大熱的日本酒放題，只須$98/位起，店內幾個大雪櫃內擺滿的清酒、燒酎、梅酒、水果酒，通通任你自斟自飲，喝到飽！

撰文: JW | 圖片: Meck

灣仔Wako Sake Bar
100款日本酒放題

在日本，1都1道2府43縣，過千家酒造，日本酒逐支買，逐瓶喝，容你有再深的荷包，也是喝不完的，日本近年便流行像Kurand Sake Market等日本酒放題專門店，一個價錢讓客人自斟自飲，喝到飽。想不到，這種大方得過分的商業模式，在香港也有一家Wako Sake Bar ！

$98/位起　自斟自飲

將放題經營模式引進香港的Wako Sake Bar負責人Randy，也是一位資深唎酒師，亦將推廣日本酒視為己任。「在日本，酒造數目其實每年也在減少，青黃不接。日本人在東京開始這種日本酒的放題，不只為了賣酒賺錢，更多是讓年輕人入行，走進日本酒的圈子。」確實這裡的放題，定位輕鬆大眾化，限時半小時$98起，進來便自己挑一隻杯，再到雪櫃前取酒，自己招呼自己。

清酒+燒酎+水果酒酒款多元化

當然，對於最懂精打細算的香港人來說，講起放題，第二句就問「回本」。Randy也深明此理，超過100款的日本酒，以清酒為主，而其他燒酎、水果酒與甜品酒，也各有10多款的選擇。「第一次來也不用怕沒頭緒，酒瓶上有號碼牌，首十號是我們推介的酒款，當中已包括薰、爽、醇、熟四大風格。」當中不乏近年一些被受追捧的話題銘柄，如風の森Alpha、作、紀土、伯樂星等等。

唎酒師推介! 5大必飲款

不過，最有趣的還是Randy與全日本最大規模放題酒吧KURAND SAKE MARKET合作引進的獨家酒款「KURAND在日本很有江湖地位，他們除了是一家日本酒放題店，更會定期派員到一些地方的小酒造，跟從杜氏研發酒款，致力推廣地酒文化。」早前於六月，KURAND有近30款酒將會在此Pop-up，款式新奇，有專為佐芝士而設的新派酒、超低酒精度的甜清酒、超辛口的大吟釀，甚至專為甜點而設的紅豆牛奶酒。