摩登峇里菜 蓮花座籃歎住食 【 淺水灣 】

傳統峇里菜式較多用油炸，味道偏辣，但唔係個個都鍾意咁重口味， 淺水灣 最近開了一間新派峇里菜餐廳，餐廳將傳統菜式加以改良，著重於食材及香料上的平衡，多用燜、煎、烤 及慢煮等烹調方法，並調低了菜式的辣度，令味道更富層次。 店內所有食材包括沙律、雪糕以及醬料全是自家製，例如有薑黃、香茅及蝦醬等下廚用的傳統醬料Base Gede及Sambel辣椒醬。餐廳設計也富有峇里風情，有水滴形的懸掛式座椅及蓮花形座籃，更設有流水河塘，聽住流水聲進食，仿如置身峇里一樣！