揚英浦觀塘重開！隱藏工廈 自家秘煉豉油汁炮製 無骨豉油雞＋足料老火湯｜外賣食乜好
撰文：Burger、新假期編輯部｜攝影：揚英浦、新假期攝影部
揚英浦觀塘開店 熱賣招牌無骨豉油雞
揚英浦本身是80後老闆Anthony阿揚及朋友阿英合作開設，Anthony想把小時候媽媽炮製的豉油雞還原，決定開一家主打豉油雞的小店。而另一位老闆阿英，就主力炮製不含味精的住家湯水。店子還特別取名「揚英浦」，就是希望將自己最懷念的兒時味道帶給客人。灣仔店一向受歡迎，現於觀塘重開，同樣以豉油雞做主打，除了配飯或公仔麵，還可加$4改配蝦子麵。豉油雞可原隻買走，連骨每隻$188、起骨每隻$228，最適合買回家加餸。其他食物則有豉油豬扒、五花肉、腐乳雞翼等，可當小吃，也可配麵飯，最適合附近上班族食晏。
皮脆肉滑，肉質鮮嫩多汁，豉油不會鹹，有濃郁油香味。
五花腩炆足一日，入口軟腍，拌飯一流。
記者推介，五花肉非常軟腍，入口鮮嫩，不會太油膩，惹味十足！
新店還供應樽裝茶飲，消滯解膩。
《新假期》早前灣仔店報道
豉油雞主打 做媽媽味道
坊間很多店舖都標榜無骨海南雞，但就好少會有賣無骨的豉油雞，而老闆正正看中這一點，決定以此作主打。一來方便大家不用吮骨吃得方便，二來啖啖肉，可以更能吃出雞肉嫩滑的質感，跟豉油的香甜。店內的雞都來自信譽良好的供應商，出自惠州養殖場，再冰鮮來港，質感比較軟嫩。為了令豉油味更加突出，豉油汁會比坊間調校得濃一點，希望不會像坊間雞皮深色，但豉油不夠味的情況。
五花腩三文治＋肉燥飯
老闆另一招牌菜，還有五花腩三文治。店內選用的五花肉來自於荷蘭，特別之處在於瘦肉比例多於脂肪，減低肥膩感，而煮五花肉所選用的豉油﹐會較豉油雞用的偏甜，令肉身更多汁美味。而店內的肉燥飯也非常講究，老闆希望客人食落的肉燥不會太肥膩，所以製作過程中會切走五花肉的脂肪，令瘦肉比例更高，食到肉的質感。
豉油味偏濃，五花肉豐腴有油香，入口即溶。
揚英煮＋無味精湯水
2位老闆都喜歡到台灣和日本旅行，愛上當地的關東煮，亦希望將這特色小食帶到店內，所以創作了揚英煮。揚英煮的湯底不含味精，每日用大量雞骨熬製。
包括白蘿蔔、魚肚、油豆腐、魚肉春卷、魚蛋、雞肉腸、蝦卷和魚腐。
非常清甜，滋陰補腎，是住家的味道。
最齊外賣優惠喺到！即刻WhatsApp《新假期》外賣小幫手（按此），幫你比較3大外賣App優惠，用最平價格嗌外賣！
餐廳：揚英浦
地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座11樓R室（顯示地圖）
電話：2382 6988
營業時間：11:30am-8:30pm(last order 7:30pm)
招牌菜：無骨豉油雞、豉油五花肉
香港18區美食有甚麼推介？
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。
