深圳烤魚名店「探魚」登陸沙田新城市廣場！鮮青椒爽麻烤魚/毛血旺烤魚

深圳烤魚名店「探魚」登港選址沙田新城市廣場！ 鮮青椒爽麻烤魚/毛血旺烤魚

「探魚」分店覆蓋全國80個城市，店鋪多達300家，在澳洲、馬來西亞、新加坡、印尼等地均設分店，香港首間分店12月1日正式進駐沙田新城市廣場，佔地1,500呎，試業期間供應七款烤魚口味選擇，包括兩大人氣之選「鮮青椒爽麻味烤魚」及「重慶豆花烤魚」。新店延續品牌「烤好一條魚」的準則，制定獨家8分鐘烤魚時間，確保烤魚受熱均勻，並以視覺、嗅覺、味覺、質感及聽覺作為衡量標準，全方位滿足顧客的感官體驗，難怪有網民說「就算不愛吃魚的也會喜歡吃這裡的烤魚」。

店鋪主打首創招牌菜— 鮮青椒爽麻烤魚，此外亦設有其他多款口味以迎合顧客多元化的需求，如重慶豆花烤魚、毛血旺烤魚、醬青烤魚、金銀蒜香烤魚、酸菜烤魚等，辣與不辣，任君選擇，務求讓各位來開心「嘆魚」。現時國內「探魚」以多達15款口味的烤魚見稱，香港店試業期間會供應當中七款人氣口味，其中招牌鮮青椒爽麻烤魚，以麻、香、辣見稱，曾獲本地知名食家蔡瀾先生點讚認證，鮮香麻辣的秘製川味醬料，產地直送的頭子花椒配搭手工現做的鮮豆花，加上其他吸汁配料如金菇、豆腐等，是一眾嗜辣人士必選。另一款重慶豆花烤魚，整條魚身鋪滿魚身多種乾辣椒，配料以每日新鮮到店的豆花為主，口感滑嫩有豆香，吸飽湯汁後味道更香濃，配羹湯汁一起吃，愈吃愈滿足。

香港店烤魚魚款有三款選擇，包括淩波魚、黔魚及鮰魚，味道各具特色，定價由$298至$338不等。淩波魚無小刺，肉質白嫩，味道鮮美且營養豐富；黔魚肉厚緊緻，肥美味濃；鮰魚更是長江四鮮之一，肉質白嫩細膩，肥美不腥，口感絕佳。三者各有捧場客，在國內又以鮰魚最為人氣。

多款特色食品：爆漿鴛鴦糍粑／海陸空把把燒天團

招牌烤魚以外，探魚也有多款特色食品可供選擇，爆漿鴛鴦糍粑、絕絕子爆汁炸雞、嘭嘭小酥肉都是進店必探。包含魷魚鬚、牛肉串、掌中寶各5串的海陸空把把燒天團及探魚就醬麵也是人氣之選。至於飲品，首選當然是清涼暢快的探魚德式小麥啤酒，入口帶淡淡小麥香氣，與火熱的烤魚絕對是完美配搭，令人難以抗拒。

吃飽烤魚之餘，記得要留肚吃冰粉，店內返有自助區可無限追加晶瑩爽滑的冰粉，也可以按自己喜好添加配料。另有茶飲區提供自家製菊花茶和荷葉茶，解辣一流。

• 餐廳：探魚
• 地址：沙田沙田正街18-19號新城市廣場1期6樓626室
• 電話：3165 8889
• 營業時間：11:30am – 10pm