挽肉と米尖沙咀海港城12.23開幕！不設預約 $158炭燒漢堡扒餐香港2號店

Dec 21 2024

挽肉と米海港城分店即將同大家見面！2024年中，挽肉と米登港香港後，做成漢堡扒熱潮，即使開業5個月仍然每日爆場，每日在中環ifc都有不少食客在開外等候拎籌食，網上預約也一推出便迅即被搶光，可見受歡迎之威力！挽肉と米2號店12.23在尖沙咀海港城同大家見面正式開幕，首100位顧客將可以品嘗「A5仙台牛挽肉と米套餐」，1号店及2号店更將同時推出節日期間限定「A4九州和牛挽肉と米套餐」，有得食和牛漢堡扒，聖誕新年大餐可以去食了，尖沙咀店可以預約嗎？即睇內文介紹。

挽肉と米尖沙咀海港城12.23開幕目錄

挽肉と米網上預約
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挽肉と米尖沙咀海港城新分店地址｜28個「新鮮現烤特等席」

黃傑龍一向熱衷在自家FB發放集團餐廳的最新消息和資訊，他公布「挽肉與米Hikiniku To come 香港2號店在12.23在海港城Harbour City開幕，管理層嘅計劃呢間分店同IFC內容會有分工（但絕對會保持正宗），詳情敬請期待。」，預告尖沙咀店將會和中環1號店稍有不同，

「挽肉と米」2号店12月23日開店當日，首100位顧客可以HK$158品嘗「A5仙台牛挽肉と米套餐」，香港限定，極罕獨占販賣。12月23日至1月1日則會推出節日期間限定「A4九州和牛挽肉と米套餐」 (1号店同時供應)，肉味更濃油脂更香，絕對不能錯過。

挽肉と米挽肉と米尖沙咀店內部環境（圖片來源：FB@黃傑龍 Simon - 窮富翁好人好事） — 挽肉と米尖沙咀店內部環境（圖片來源：FB@黃傑龍 Simon – 窮富翁好人好事）

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挽肉と米尖沙咀店不設預約全現場排隊取票方式入座設少量預約名額予金會員

延續「挽肉と米」香港1号店開業以來的超強人氣，「挽肉と米」香港2号店將採取全現場排隊取票方式入座；而株式会社為答謝會員忠實支持，將特別預留少量名額供KABU PASS金會員於APP内預約，讓大家快人一步享受100%還原日本的席前現做美味！首輪預約12月23日至28日之名額將於12月21日中午12時開放，金會員憑KABU PASS APP内的預約連結即可進入inline預約網站進行預約，詳情及注意事項可參考APP推送通知及APP内會員頁。

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挽肉と米尖沙咀店設兩個炭火烤爐＋28個圍爐座位

「挽肉と米」香港2号店完整還原日本店及香港1号店的設置，有28個環繞著烤爐的「新鮮現烤特等席」，漢堡扒烤好瞬間送到客人面前，師傅更會觀察客人的用餐速度烤製下一塊漢堡扒。店内設有兩個炭火烤爐，中間為24小時低溫的透明挽肉室，從準備到上桌的「現做」過程均完整展現在客人眼前。

「挽肉と米」座位上備有多款自家製特色配料，包括：生醬油、青唐辛子鹽漬檸檬、油漬青唐辛子、MOU先生的特製麻辣粉、椒麻醬、香炸蒜碎、梅子醋漬白菜和豆拌醬油，每一款都可以突出現烤漢堡扒及現煮白飯的美味，客人可自由組合，發掘自己最愛食法。另外還可加購小菜及飲品，包括新推出的菠蘿熱情果果蔬梳打與蘋果肉桂果蔬梳打。「挽肉と米」香港2号店最低消費為每人一份套餐。

香港限定！初100位限定「挽肉と米」香港2号店開業特別餐目「A5仙台牛挽肉と米套餐」HK$158

每份套餐包括 3件100% A5仙台牛現烤漢堡、無限續添秋田小町米現煮白飯、味噌湯、雞蛋一隻、蘿蔔泥及自家製柚子醋；漢堡扒、味噌湯及生雞蛋可有料添加。（只限「挽肉と米」香港2号店供應，限量100份；另收加一服務費。數量有限，售完即止；推廣期間將暫停供應售價HK$138之常規套餐）

節日期間限定「A4九州和牛挽肉と米套餐」HK$158

每份套餐包括 3件100% A4九州和牛現烤漢堡、無限續添秋田小町米現煮白飯、味噌湯、雞蛋一隻、蘿蔔泥及自家製柚子醋；漢堡扒、味噌湯及生雞蛋可有料添加。（香港1、2号店同時供應至1月1日；另收加一服務費。數量有限，售完即止；推廣期間將暫停供應售價HK$138之常規套餐）

「挽肉と米」套餐 HK$138

套餐内含現烤牛肉漢堡扒最多三件（每件90克）、現煮白飯（可無料續添）、味噌湯、生雞蛋一隻、蘿蔔泥配自家製柚子醋；漢堡扒、味噌湯及生雞蛋可有料添加。

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「挽肉と米」點讀？

黃傑龍在去年挽肉と米於中環IFC開店前，曾經解說品牌名稱讀法：「日文發音係Hikiniku To Come, 好多人以為to come係咪即係過嚟？其實佢唔係英文係日文。『と』就係讀to（拖），意思就係和/與，完全就係買馬三拖四七嗰個拖。Come其實係Kome變化字，kome就係米. 所以中文我覺得可以讀「挽肉拖米」，我就喜歡直接講Hikiniku To Come。」

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尖沙咀海港城新餐廳｜挽肉と米、敘. 小麵、The Matcha Tokyo新店陸續登場

而除了挽肉と米外，敘福樓集團同時亦有兩間餐廳登陸海港城，還有The Matcha Tokyo及蘇州麵館「敘. 小麵」，也同期開幕，The Matcha Tokyo於12月20日開業，敘. 小麵則於12.23開業，三店相鄰，大家可以諗定食邊間先！

挽肉と米挽肉と米聖誕前12.23登陸尖沙咀海港城！（圖片來源：FB@黃傑龍 Simon - 窮富翁好人好事） — 挽肉と米聖誕前12.23登陸尖沙咀海港城！（圖片來源：FB@黃傑龍 Simon – 窮富翁好人好事）

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挽肉と米的「三個新鮮」原則

為了呈現牛肉完整的鮮味，挽肉と米採用100%日本牛肉，並嚴格管控時間和溫度。每天早上於冷藏室絞製當日所需份量，再用人手迅速俐落地反覆拍打絞肉塑形，以降低手掌溫度帶來的影響。
漢堡扒在烤好的瞬間至為美味，我們會觀察客人的用餐速度逐件烤製；所有座位都是環繞烤爐而設的「新鮮現烤特等席」。每件漢堡扒約90克，確保客人到最後一口都能品嚐熱騰騰的現烤美味。
店內以多個羽釜鍋輪流煮飯，客人隨時可享受到新鮮煮好的熱騰騰白飯。大型羽釜鍋有助對流，令熱量均勻分布，煮出的飯粒鬆軟飽滿；無論是第一碗、第二碗，或之後的幾多碗都美味不減。