拿破崙Top 15！前四季糕餅主廚Gregoire品評 半島／帝苑酒店大比拼
撰文：新傳媒編輯部、肥龍 ｜圖片：Tony、Woody
*試食評語乃根據個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準，另外貨品價格或有可能浮動，敬請留意。
Top 5 拿破崙外賣 排行倒數！
【#外賣食乜好】今次《外賣食乜好》找來灣仔人氣麵包店Bakehouse老闆，兼前四季糕餅主廚Gregoire試食5間拿破崙外賣，分別有半島酒店、尖沙咀帝苑酒店、Rosewood酒店等，文中另附10間拿破崙外賣推介！詳情：www.weekendhk.com/1036116＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝#新假期飲食 #爐火純青 #拿破崙 #半島酒店 #帝苑酒店 #Rosewood #外賣 Bakehouse
Posted by 新假期周刊 on Thursday, May 14, 2020
第5位九龍城 Patisserie Tony Wong
出身帝苑的星級餅師 Tony，2009年已自立門戶，共有3間分店，分別位於九龍城、葵芳及元朗。出品的蛋糕以造型漂亮取勝，當中最出名的要數用朱古力製作的立體玫瑰造型蛋糕，是情人節人氣蛋糕。
包裝盒：使用紙袋盛著拿破崙蛋糕，紙袋上有手挽位置，想法貼心。
口味：拿破崙共有4個口味，如雜莓拿破崙、芒果拿破崙、士多啤梨拿破崙和較少見的稀少糖拿破崙。
- 雜莓包括士多啤梨、藍莓、紅桑子，份量十足，造型精緻。
- 酥皮富層次，層層分明。
- 店員貼心詢問要否餐具，夠細心。
- 酥皮烘焗的火候不夠，酥皮底呈現白色。
- 吉士見到明顯雲呢嗱籽，可惜入口味道不夠雲呢嗱味。
- 吉士份量有點多，導致整個拿破崙偏濕。
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地址：九龍城福佬村道65號地舖（顯示地圖）
電話：2382 6639
營業時間：星期一至日11:30am-8:30pm
第4位尖沙咀 帝苑餅店
帝苑酒店的附屬餅店，主打法式糕點，亦出過不少香港知名餅廚。當中以酥皮重複對摺6次的蝴蝶酥最享負盛名，過年前後，是必搶的送禮佳品。同樣以酥皮製成的拿破崙亦有不少捧場客，閒閒地日賣50個。切餅每日只出一款，如人多的話，可預訂原個蛋糕，$398/磅，有芒果、雜果及士多啤梨可選。
包裝盒：使用紙袋盛著拿破崙蛋糕，紙袋質地較薄。
口味：拿破崙共有3個口味，包括雜果拿破崙、芒果拿破崙、士多啤梨拿破崙。
- 酥皮呈亮麗的啡褐色，表層塗上焦糖，酥皮酥香鬆化，入口啖啖牛油香。
- 雜果拿破崙餡料有數款生果，如紅桑子、藍莓及士多啤梨等，新鮮又不會太酸。
- 吉士很挺身，略嫌質地過份濃稠，入口像布甸。
- 拿破崙每天只出爐一款口味，買到什麼口味視乎運氣。
- 吉士欠缺雲呢嗱味，只得甜味。
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地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店大堂（顯示地圖）
電話：2733 2045
營業時間：星期一至日11am-8pm
第3位 尖沙咀 半島精品店
香港半島酒店的半島精品店，一向是talk of the town，除了經典下午茶及鬆餅，還有一系列每天新鮮製甜品，如拿破崙、士多啤梨卷、芒果布丁等。當中半島拿破崙最為吸引，焦糖千層酥皮夾著馬達加斯加雲呢嗱忌廉，香脆又軟滑，是半島甜品經典之一。
包裝盒：使用印上酒店名的紙盒盛著拿破崙蛋糕，方便提取。
口味：拿破崙只有一個口味。
- 拿破崙蛋糕賣相精緻，貼上金箔，帶點高貴氣派。
- 拿破崙蛋糕面層放上兩小塊白朱古力片，帶檸檬酸味，可解膩。
- 吉士出色，質地濃厚，入口滑溜。
- 酥皮塗上過多焦糖，導致酥皮非常吸水，入口感到糊口。
- 太多焦糖，導致拿破崙蛋糕食起來味道稍甜。
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地址：尖沙咀梳士巴利道22號半島酒店商場7-9號舖（顯示地圖）
電話：2696 6969
營業時間：星期一至日10am-7pm
第2位天后 Mimosa Patisserie
天后街坊商場內的街坊小店，成名於十幾年前，算是掀起香港拿破崙蛋糕熱潮的第一代餅店。傳聞大廚兼老闆曾於高級會所餅房工作，退休創業。店中有3款口味拿破崙：芒果、士多啤梨及朱古力；另有多款芝士蛋糕、焦糖燉蛋等甜品，只做外賣，不設堂食。
包裝盒：使用印上店名的紙盒盛著拿破崙蛋糕。
口味：拿破崙共有3款口味，包括朱古力拿破崙、芒果拿破崙、士多啤梨拿破崙。
- 眾多間中定價最便宜，只需$39。
- 芒果拿破崙餡料豐富，吉士夾著很多芒果粒，芒果酸甜味夾着吉士奶香，滿足！
- 酥皮偏薄，入口很脆，鬆化又富口感。
- 拿破崙外觀較普通，只放上圓圓芒果作點綴。
- 吉士質感較軟，略嫌份量和蛋香味不夠，可再加多一點。
地址：天后電氣道22至52號金殿大廈商場內36N號舖（顯示地圖）
電話：2806 0782
營業時間：星期一、星期三至日11am-8:30pm
備註：不設網上訂購，只提供電話預訂
第1位尖沙咀 Butterfly Patisserie
Butterfly Patisserie位於尖沙咀新開的Rosewood Hotel瑰麗酒店之內，由美國半島酒店餅房總廚Holger Deh主理。蛋糕雖然有點貴，但件件造型精美，令人驚艷。好似全件純白色的芝士柚子蛋糕，素雅高貴；還有外形活像黃檸檬的檸檬薄荷，精緻得令人捨不得吃掉。
包裝盒：使用印上店名的厚身紙盒盛著拿破崙蛋糕，更用上磁石貼牢實，十足珠寶盒一樣，還附兩包乾冰，非常有誠意。
口味：只得雲呢嗱味一款
- 賣相獨特創新，拿破崙打橫放著，方便客人進食，不用弄得周圍都是餅碎。
- 吉士濃厚，甜度適中，甜而不膩。
- 酥皮呈波浪狀，經過一層一層疊壓，酥脆可口。
- 包裝紙盒設計有誠意，值得一讚。
- 眾多間價錢最貴，需$68。
- 暫時只得一款雲呢嗱口味，若更多口味選擇更佳。
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地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓（顯示地圖）
電話：3891 8732
營業時間：星期一至日11am-11pm
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