抹茶雪糕、刨冰、芝士蛋糕!!! 抹茶甜品 32種變身
1. 極濃抹茶雪糕 極速反擊淺草
東京淺草年頭有店推出，七級濃度的抹茶雪糕，才不過兩個月，經營自家烘焙茶的網店Ms. Tea，便開了這間實體甜品Bar 反擊，並升級列明Gelato 所含的抹茶濃度：15%、25%、40%， 以及新增的50%，太輕巧的10%，由於反應一般已被剔走。
a.抹茶濃度15%
奶味香濃， 茶味after taste中滲出，口感香滑，適合抹茶初心者。
b.抹茶濃度25%
一入口已嗒出茶香，奶香無失色，與抹茶的甘澀味道平衡。
c.抹茶濃度40%
雪糕明顯深綠色，入口有如被抹茶擊中，衝擊味蕾，抹茶控必試。
d.抹茶濃度50%
抹茶味非常濃郁，但失去了雪糕軟滑感，勝在抹茶甘味強勁，茶香縈繞口腔。
抹 茶濃度愈高，製作成本也愈高，牛奶和糖比例同時會相對減少，Gelato 的軟滑度和甜度亦會受影響。我們由15% 食起，牛奶香、雪糕滑， 抹茶最後輕輕回甘， 跟Haagen Dazs 相似；25% 還是很中庸，適合追求牛奶和抹茶平衡人士；來到40%，一入口已是強烈抹茶味，奶香明顯減少，好像被抹茶重重打了一拳；而最重口味的50%，抹茶濃度比 40% 只高少少，吃到最後已出現粉狀質感，重點是，抹茶比例雖高，但卻沒半點苦味，茶香四溢， 證明用的不是劣質茶。
「有啲人覺得50% 好甘好苦，但都仲有抹茶控覺得唔夠喉。理論上60、70% 都可做到，不過會犧牲了雪糕應有的香滑度。」店主Kaman 說。雪糕大排長龍，店方立即加推抹茶戚風蛋糕，伴雪糕同吃，又一新食法。
A fun store
地址：尖沙咀彌敦道100號The One 5樓 Kiosk 5A（顯示地圖）
電話：3188 5122
營業時間： 星期日至四12nn-10pm，
星 期五至六11am-11:30pm
備註：不設加一，收信用卡
2. 立食甜品店 耍家戚風與刨冰
去 年PMQ 開了間Pop up 刨冰店，經常大排長龍，很受歡迎，日籍老闆於是決心找舖開間立食甜品店，並供應同樣耍家的戚風蛋糕。原來老闆同時經營PMQ的CafeLife，而 Cafe Life 的戚風蛋糕，由日籍餅師製作，是城中數一數二好吃的。抹茶味屬大坑店限定，蛋糕油潤乾爽，抹茶味清香，垂直切開放上日本淡奶打成的忌廉、香軟的北海道紅豆 蓉，加上白玉或糖漬栗子，京都的感覺，回來了。
店內另一名物抹茶刨冰，冰刨得如雪粉，入口即溶，抹茶醬由京都宇治抹茶粉調製而成，刨冰、抹茶醬和煉奶一層又一層重複落，吃到底也嘗到陣陣茶香。
越後屋
地址：大坑施弼街27號地下（顯示地圖）
電話：2573 2992
營業時間：星期二至五2pm-10pm，星期六12nn-11pm，星期日12nn-9pm
備註：不設加一，只收現金
3. 抹茶三層架 一出即爆至5月
抹 茶+ 三層架，女士們，呼叫吧！這咖啡店一向常備High Tea，不過主題轉為抹茶後，Booking已爆到五月，媽呀，惟有紙上食住先！入座先奉上一碗真．宇治抹茶，自行用茶筅輕輕攪動起泡，喝起來甘香柔滑。 五款甜點當中，黑芝麻抹茶杯子蛋糕，以及抹茶荔枝白朱古力布朗尼最有驚喜。黑芝麻與可可豆外皮混合製成糖脆，芝麻香加可可皮苦澀味，極香濃！抹茶布朗尼與 白朱古力脆脆中，唧有少許酸酸的荔枝果蓉，甜膩中加點清新。
四 款鹹食中，個人最愛牛油果芝麻籽味噌豆腐， 豆腐來自沖繩， 入口便知龍與鳳， 豆香四散，加上牛油果油潤，滑嫩嫩，不過底層多士過硬。韭菜蘿蔔乾蛋批也有驚喜，韭菜固然香，蘿蔔乾似菜甫，鹹鹹哋，又有咬口，層次豐富。拍攝期間有三名 少女光顧，逾一個半鐘連環拍攝都未開始食，便知這個組合幾呃Like。
Coco
地址：九龍尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong酒店大堂COCO（顯示地圖）
電話：2315 5566
下午茶供應時間：星期一至日3pm-6pm
備註：設加一，收信用卡
4. 無印抹茶新裝上場
無 印良品作為抹茶國主場，趁春季來，甜點也換上抹茶新菜單。抹茶芝士蛋糕看起來平平無奇，吃下去驚覺真材實料，宇治抹茶粉以石臼低溫磨成，保存了具抗氧化功 效的兒茶素、維他命和礦物質等營養；忌廉芝士來自法國，蛋糕入口質感柔軟，芝味濃得來抹茶味亦濃郁。另一款甜點宇治抹茶紅豆卷蛋，用上北海道十勝紅豆，中 間夾著大量紅豆忌廉，抹茶味較淡，配上濕軟蛋糕，和風味十足。若嫌層次口感不夠，或試試宇治抹茶芭菲，底層放有抹茶大菜、黑糖大菜，中間夾著脆脆粟米片及 十勝紅豆，再唧上抹茶牛奶雪糕，yummy。
Café&Meal MUJI海港城
地址：尖沙咀海港城海洋中心4樓407&415-419店（顯示地圖）
電話：3971 3220（晚市接受訂位）
營業時間：10am-10pm
5. 京都嫩綠茶香麵包
抹 茶在甜品界橫行，落戶到麵包界的世界，也有多重的變化。京都來的麵包店松榮庵，過江到北角開店，店內麵包無任何添加劑和防腐劑，逾兩成款式都是用上抹茶。 新聘請的日籍麵包師清水先生，改良京都店偏甜的味道，用上宇治抹茶粉，最好味的是抹茶紅豆焦糖布丁，雖說是布丁，其實是在麵包上放糖，以火槍炙成香脆焦 糖，中和了抹茶味濃的麵包，加上日本最高級別的大納言紅豆，顆粒大而鬆化，美味。
松榮庵
地址：北角電器道180號地下（顯示地圖）
電話：從缺
營業時間：8am-8:30pm
6. 抹茶與我常在
手作中國風
小店每日自家製麵包，貝果鬆軟，採用京都宇治抹茶粉，用料足，茶香夠，味道甘香不苦澀，貝果中間夾著黑糖桂花糖心，桂花清香有驚喜，與抹茶甘香呼應。室溫存放兩、三天，味道一樣清新。
Dear Coffee & Bakery
地址：大圍積運街2-8號海福花園地下22號舖（顯示地圖）
電話：2682 0093
營業時間：星期二及三12nn-8pm，
星期四至日12nn-10pm
備註：只收現金
平吃Mont Blanc
打正旗號以「懷石料理」掛帥的「馥」日本餐廳，店旁設零售店，專售日本直送產品。抹茶蒙布朗屬急凍貨品，吃前要在雪櫃解凍約四小時，或室溫解凍一小時。抹茶味濃，中間夾著滑滑忌廉，最重要價錢不貴。
馥 Fuku by nishimura-retail
地址：中環夏愨道 10 號和記大廈 3 樓 310-312舖（顯示地圖）
電話：2110 5038
營業時間：10:30am-9:30pm
備註：收信用卡
焦糖變色爆谷
爆谷名店Garrett的抹茶口味在日本限定發售時，排隊人龍長到癲。抹茶控不用再「葡萄」，此品近日推至香港店。爆谷選用日本靜岡縣的頂級天然抹茶粉，回甘茶香，配合香脆焦糖奶油，鬆脆香甜。
Garrett Popcorn
Garrett Popcorn又一城店、IFC店及YOHO店有售。
電話：2234 7738（九龍塘店）
備註：不設加一，收信用卡
鬼口水流心奶黃
Yum Cha「睇住流奶」洗完ig 版一輪，而家有新朋友加盟，抹茶味的吉川奶子融入奶皇餡之中，一唧就流晒出來，睇見都流口水。包身鬆軟，望住吉川奶子個樣，真係好抵死，好食又好玩。
Yum Cha
地址：香港尖沙咀加連威老道20-22號3樓（顯示地圖）
電話：2751 1666
營業時間：11:30am-3pm,6pm-11pm
備註：設加一，收信用卡
鬆軟夾心蛋糕
作為半熟工房新出品，蛋糕夠鬆軟，夾著宇治抹茶忌廉。北海道忌廉質感軟滑，抹茶味不算濃，但陣陣清香，味道不假，屬輕抹茶甜點。每件布雪獨立包裝，冰凍出售，可以買回家放著隨時吃。
半熟工房
地址：尖沙咀金馬倫道6號地下（顯示地圖）
電話：2367 9212
營業時間：11am-9pm
備註：收現金或八達通
全球首發芝士餅
Tokyo milk cheese factory 在港全球首發抹茶芝士餅，100% 宇治抹茶混入法國忌廉芝士及北海道牛奶製成慕絲。面層綠油油，以為抹茶味好濃，吃下去抹茶味與芝士蛋糕般同樣輕盈，適合抹茶初心者。
Tokyo milk cheese factory
Tokyo milk cheese factory屯門廣場期間限定店、西貢店及上環店有售
電話：2459 1331（西貢店）
備註：只收現金
7. Battle！抹茶芝士撻
芝士撻熱潮稍退，輪到朱古力撻上位，又要再排隊。半熟工房翻出抹茶芝士撻，奶昔名店跟住出，連同日本直送的抹茶芝士撻，邊款最好味？
賣相：★★★★☆
體積巨型，批面烘得金黃，中間餡料脹卜卜，抹茶批皮工整，最有heart。
餅底：★★★★☆
脆口，抹茶批底令抹茶味Double up。
餡料：★★★★☆
餡料呈半熟狀態，非常creamy。入口先芝士味，味道不太搶，然後抹茶回甘，一點都不膩，不嗜甜者都會愛。
價錢：★★★☆☆
賣相：★★★☆☆
顏色淺綠，批邊工整，餅面凹凸不平。
餅底：★★★☆☆
牛油曲奇皮批邊薄，批底厚。
餡料：★★☆☆☆
芝士味酸，抹茶味道苦。
價錢：★★★★☆
Candy shake
地址：旺角登打士街 55 號地下（顯示地圖）
電話：2110 9822
營業時間：12nn – 12am
賣相：★★★☆☆
餅面光滑，無烘焗的金黃色，餅面及批邊都非常工整。
餅底：★★☆☆☆
經過冰凍程序，批底明顯吸了水氣，失去鬆脆口感、易碎，似凍餅餅底。
餡料：★★★☆☆
味道偏甜，奶味重，只有隱約抹茶味，質感像芝士蛋糕。
價錢：★★☆☆☆
Luna Cake 全線有售
地址：九龍觀塘成業街7號寧晉中心東廣場G21（觀塘門市）（顯示地圖）
電話：3575 9696
營業時間：11am-8pm
Battle！抹茶醬
抹茶醬概念源來自韓國，可搽麵包、沖牛奶或成甜品醬汁。本地手作甜品界見狀即跟，優品360最近入一轉貨，不用兩日就清晒，風頭一時無兩，究竟本土正定韓風勁？
賣相：★★★★☆
商業生產，包裝得體，有貼紙封口，確保無打開過。
質感：★★★★☆
抹茶醬呈cream狀， 三款之中最smooth，單吃仍嗒得出些少粉狀。
味道：★★★★☆
味道較甜， 連同麵包一齊吃， 甜度適中，有如nutella 般邪惡
價錢：★★★★☆
（a）香茶房
地址：中環租庇利街1號喜訊大廈606室（顯示地圖）
電話：9531 0353
營業時間：11:30am-7:30pm（星期日休息）
賣相：★★★☆☆
手作感強，有自家設計貼紙。
質感：★★★☆☆
抹茶醬具流動感如果醬，可輕鬆塗上麵包，夠細滑。
味道：★★★☆☆
一打開以奶香為主，聞不到抹茶味。吃下去先甜後甘，抹茶味不濃，帶些微苦澀。
價錢：★★★★☆
（b）Nana vs Kitchen facebook
電話：6070 3841
Ig shop: nana vs kitchen
賣相：★★★☆☆
布丁樽裝，顏色呈深綠，附有食用日期和營養標籤，感覺安全衛生。
質感：★★★☆☆
結實似花生醬，或因無奶成分，不夠軟滑。
味道：★★★☆☆
抹茶味極濃郁，甘味突出，帶少許澀味，無牛油和奶香。
價錢：★★★★☆
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