抹茶甜品 控出動! 京都名店登陸 煙韌動L 抹茶蕨餅+卷蛋+大福!｜沙田食乜好｜
撰文：ning ｜ 圖片：Chi
京都直送 煙韌冰涼 抹茶蕨餅
全靠香港店的日藉老闆和京都本店的社長夠老友，才說服到當地只此一家的茶匠 · 清水一芳園，以特許經營形式來到沙田。雖是外賣店，不像本店茶室般有雪糕、刨冰堂食，但一眾 抹茶甜品 絕不輸洩。
最搶手的抹茶蕨餅由京都直送，在店內人手切粒，再拌上本店招牌抹茶粉。
切得大粒，比中村藤吉等名店的片狀更富口感，而且煙韌彈牙，咬落還有涼浸浸的感覺，很驚喜！味道帶黃豆粉的烘焙香，也有抹茶的甘甜，吃到停不到口。
同樣人氣 本店名物大福、和菓子
除了抹茶蕨餅，店內亦有數款大福及和菓子，也是本店名物，大部分以糯米皮配紅豆蓉造成，最特別是小豆餅，以紅豆蓉外層包著糯米，紅豆蓉質感柔軟起沙，內裡的糯米黏稠有韌性，甜度平衡得剛好。
若然你真是愛 抹茶甜品 愛到入骨，就要試抹茶大福，除了抹茶外皮，連餡料都是抹茶醬和忌廉，一啖到底都是抹茶，茶味濃郁，陣陣回甘縈於口腔，少量忌廉軟心令整體不苦澀。
還有一芳園大福，質感像草餅，以抹茶外皮包著京都紅豆蓉，軟綿綿又香甜。
另外還有兩款用糯米做的丸子，圓碌碌的賣相很可愛，望到都覺得治癒。醬油丸子淋上特製醬油汁，味道鹹中帶甜，頗惹味。三色丸子就有原味、櫻花和 抹茶 味。
招牌抹茶粉炮製! 自家卷蛋、芝士蛋糕
老闆更知道港人講求新意，專誠再請日本師傅在香港工場，用清水一芳園抹茶粉研製 抹茶甜品 ，如卷蛋和芝士蛋糕。
抹茶卷蛋的蛋糕很鬆軟，濕潤度剛好；中間的抹茶忌廉夠輕夠滑，抹茶味亦甘而不苦，再加紅豆蓉，齒頰留香。
抹茶芝士蛋糕Size的骰上層是忌廉芝士，下層則是抹茶芝士蛋糕，口感幼滑，充滿芝士奶香。焗抹茶芝士蛋糕焗至鬆軟Creamy的半熟口感，食落唔覺膩滯，茶味甘醇清新。
價錢親民，大福與和菓子不過$25，蕨餅只是$50，比名店平一截！難怪未正式開業已經群情洶湧，缺貨再缺貨！老闆預告月底會再度齊貨， 抹茶甜品 控記得早點去排隊。
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