暖笠笠靠食抹茶！？超濃厚 抹茶火鍋 |大坑食乜好|
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從宇治到香港，抹茶可謂經歷三十六變，最近竟然與香港人最愛的火鍋，來一個大合體，溝埋一齊變成 抹茶火鍋 ，相信連日本人都會嚇一跳！食法就好似芝士火鍋、朱古力火鍋一樣，抹茶火鍋 的鍋料都會配上豐富的生果、甜糕一齊享用，近排天氣凍冰冰，絕對好過食抹茶雪糕呢！
撰文：Jeff 拍攝：Scott
抹茶火鍋 濃厚湯底即叫即煮
抹茶火鍋 以套餐形式推出，鍋底連鍋料一套＄138。重點在「湯底」，店家堅持每鍋即叫即煮，將抹茶粉加上白朱古力，再混和忌廉和鮮牛奶，更要像打茶一樣細心攪拌，打至稠滑如絲才成！
先加抹茶粉和白朱古力，一甘一甜，互相中和，吃來不會太甜。
再加鮮奶和忌廉奶，煮至奶滑。
「湯底」會倒在日式再倒進紙火鍋中暖著。
鍋料超豐富 手製丸子最好食
「火鍋料」的到來，套餐包括的鍋料精緻盛著，計有七款，紅豆、丸子、甘栗、香蕉、士多啤梨、蜂蜜蛋糕、雲尼拿雪糕，都是甜美水果和日式糕點。
手製丸子，每日新鮮人手搓製，口感煙韌，帶淡淡米香。
美國士多啤梨切得夠大粒，酸酸甜甜的果味，拌上濃厚甜美的抹茶醬，吃來甜而不膩。
最後食埋 冰火抹茶雪糕
抹茶醬煮熱之後，淋在凍冰冰雪糕，可以做到冰火冷熱雙重口感，配上甜滋滋的紅豆蓉，口感更豐富。
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