期間限定 食盡 懷舊廣州菜 @DINING娜
最近要同長輩們食飯,佢哋話想食 懷舊廣州菜 ,起初都真係考起我,因為依家愈嚟愈少。好彩畀我DINING娜發現美心粵菜分店最近推出嘅「食在老廣州」系列,長輩們食完都好滿意,仲話食到以前嘅味道𠻹!
懷舊廣州菜 必食古法脆皮糯米雞
俗語有話「住在杭州,食在廣州」。廣州美食梗係多,不過唔少菜式都已經幾乎絕跡。美心粵菜出嘅「食在老廣州」系列入面就有唔少刁鑽菜式,好多都考刀工、火候,而且工序繁複。好似古法脆皮糯米雞咁,要先將雞隻去骨,釀入煮熟嘅糯米、炒香嘅冬菇粒、土魷粒同花生粒等。釀料後再生炸,工序多又花時間。雞件入口皮脆肉嫩,入面嘅糯米又吸盡雞隻同所有配料嘅精華,必食!
手工美饌不時不食!! 玉簪桂魚卷+桂花炒仿翅+鮑魚冬瓜盅
除咗脆皮糯米雞之外,玉簪桂魚卷同桂花炒仿翅都係唔可以錯過!玉簪桂魚卷係好考刀工嘅菜式,亦係廣州名菜之一。先將桂花魚切片,再捲入火腿、露筍等,除了嚐到魚肉的鮮甜,同時帶鹹香。而桂花炒仿翅,桂花即係炒蛋,不過炒蛋漿時間要掌握得好,如果唔係就會炒得太老或太乾,之後加入蟹肉同芽菜同炒。炒蛋滑而不老,芽菜口感爽脆。最後點埋冬瓜盅啦,消暑一流,今次仲特別加入矜貴嘅鮑魚、瑤柱同黃耳等材料,夠晒足料!
另外亦有四人餐可以揀,套餐的湯羹可以揀鳳城拆魚羹或鮑魚冬瓜盅,仲有白雲山上凍豬手、雲腿玻璃蝦球,同埋半新還舊鴨腳包等等。所謂「半新還舊」鴨腳包,即係以五花腩片代替昔日常用的鴨腸包住鴨腳、豬肚等,再掃上蜜汁燒熟,咁精細,今時今日同樣少見!
- 半新還舊鴨腳包
- 白雲山上凍豬手
- 鳳城拆魚羹* 或 鮑魚冬瓜盅#
- 雲腿玻璃蝦球
- 媽姐蒸魚雲
- 荔浦香酥鴨(半隻)
- 羊城伴五秀
- 老城炸醬麵(四位) 或 上湯燴飯(四位)
- 妹仔蓮子羹(四位)
*鳳城拆魚羹四人餐 $828
#鮑魚冬瓜盅四人餐 $998
滙豐信用卡獨家優惠
依家用滙豐信用卡惠顧「食在老廣州」菜式同四人餐都會有85折,其他信用卡冇呢個優惠架!同埋呢個系列係期間限定,只係做到9月29號,如果想食就快啲打去訂位喇~
「食在老廣州」系列
推廣日期:2017年8月1日至9月29日
推廣分店:全線美心皇宮、翠園(美心翠園—機場分店除外)、八月軒、八月、海逸軒及怡翠軒。
個別食品及其售價適用於指定分店,詳情請向店員查詢。
優惠須受條款及細則約束。
借定唔借?還得到先好借!
香港18區美食有甚麼推介?
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指,其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。