【懶人廚房】唔熱氣！光波爐無油空氣炸 KFC家鄉雞食譜｜懶人廚房｜
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由細吃KFC就是為吃那塊香脆滋味的雞皮，但人大了，識得怕肥怕熱氣，那油香忽爾成為罪疚感的根源。愛脆雞的心未變，但更愛自己多一點，還是在家自製吧！簡單的調味料，再用光波爐無油空氣炸做法，竟然也做到99%近似的味道！即睇光波爐無油空氣炸 KFC家鄉雞食譜 ！
撰文、料理：Jo Mok 攝影：Manson
光波爐無油空氣炸 KFC家鄉雞食譜
光波爐無油空氣炸 KFC家鄉雞材料
雞髀(斬半)………………兩隻
鹽焗雞粉………………15克
紅椒粉………………2茶匙
炸雞粉………………20克
零難度示範
1.雞髀洗淨印乾水份。
2.在雞髀厚肉位置用刀𠝹開。
3.將雞髀放入密實袋，加入鹽焗雞粉及紅椒粉拌勻，醃2小時。
4.光波爐內放入低架，調校至250度，預熱5分鐘。
5.雞髀蘸上炸雞粉，放入光波爐，以250度烤10分鐘。
6.反轉雞髀再烤7分鐘即成。
煮食小貼士
1.不用雞髀的話也可以用雞翼代替，若用雞胸的話最好連皮烤，才吃到香脆口感。
2.雞髀要徹底吸乾水份，否則會影響雞皮口感。
3.如想做出「芝」味效果，可在烤焗完成後加入芝士粉。
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