【懶人廚房】BRUNO變焗爐！呃Like 雲朵蛋 Egg in the Cloud｜懶人廚房｜

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Jun 6 2017

外國有種新興的煎蛋方法，叫雲朵蛋 Egg in the Cloud，蛋白如雲朵般的輕盈有空氣感，中間有個小窩倒入蛋黃，旁邊再灑上香草、芝士等配料，將太陽蛋變成不平凡早餐。坊間教你用焗爐，其實用煎都做到，用埋BRUNO機來做，呃Like完全無難度！即學！

料理、撰文: ning 攝影：Tommy

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BRUNO呃Like 雲朵蛋 Egg in the Cloud

蛋白…………………..2隻
蛋黃…………………..2隻
芝士碎……………….適量
海鹽………………….適量
黑椒………………….適量
意大利香草………….適量

1.蛋白及蛋黃分開，用電動打蛋器將蛋白打至企身備用。

2.Warm-low火力預熱BRUNO，鋪上牛油紙。

3.用匙羹把蛋白放上牛油紙，隨意堆疊成雲朵狀，中間壓一個小窩，加蓋焗3分鐘。

4.於蛋白上隨意灑上芝士碎。

5.於小窩內倒入蛋黃，再蓋上焗3 – 4分鐘。

6.灑上海鹽、黑椒、意大利香草等調味即成。

1.分開蛋黃和蛋白時要小心，碗內有水或油均不能將蛋白打起。

2.配料和調味可按個人喜好更改，例如可改用煙肉脆片、紫菜等代替芝士。

3.若然想蛋黃有流心效果，則只須烘焗約3-4分鐘。

4.如家中沒有BRUNO電熱鍋或焗爐，可改用平底鑊代替，只須鋪上牛油紙及用細火煎烘即可。