銅鑼灣薄荷朱古力主題甜品限定店！人氣薄荷朱古力流心月餅＋焦糖燉蛋

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Aug 30 2024

銅鑼灣希慎廣場發現薄荷朱古力主題甜品限定店，由一對年輕夫婦經營，主打一系列薄荷朱古力甜品，其中薄荷朱古力月餅更加在「薄荷朱古力關注組」爆紅，月餅切開流心香滑，薄荷味香濃，大獲好評，臨近中秋，買來送禮或自吃應節都夠哂特別！

銅鑼灣薄荷朱古力主題甜品限定店！悅晨製菓薄荷朱古力流心月餅

銅鑼灣這間薄荷朱古力主題甜品限定店，由Rocky和Anna夫婦經營，二人曾在澳洲working holiday，並跟澳洲甜品大師Adriano Zumbo學師，在該餅房工作過，鑽研烘焙技術。2018年回港後開始經營網店「悅晨製菓」，二人皆是薄荷朱古力愛好者，在澳洲期間被當地顏色繽紛的棉花糖吸引，後來一直研究薄荷朱古力的可行性，也在此誕生出第一款薄荷朱古力棉花糖，後來除了推出各種類型的甜品外，也愈出愈多薄荷朱古力甜品，6年間推出10多款薄荷朱古力甜品，好像馬卡龍、棉花糖、朱古力、月餅、焦糖燉蛋等，啱嗮一眾薄荷朱古力控！

銅鑼灣薄荷朱古力主題甜品店 6年間鑽硑10多款薄荷朱古力甜品，好像馬卡龍、棉花糖、朱古力、月餅、焦糖燉蛋等，現在銅鑼灣店都可以買到！（圖片來源：新假期編輯部） — 6年間鑽硑10多款薄荷朱古力甜品，好像馬卡龍、棉花糖、朱古力、月餅、焦糖燉蛋等，現在銅鑼灣店都可以買到！（圖片來源：新假期編輯部）

銅鑼灣薄荷朱古力主題甜品店 Rocky和Anna曾在澳洲working holiday，並跟澳洲甜品大師Adriano Zumbo學師，在該餅房工作過，鑽研烘焙技術。（圖片來源：官方圖片） — Rocky和Anna曾在澳洲working holiday，並跟澳洲甜品大師Adriano Zumbo學師，在該餅房工作過，鑽研烘焙技術。（圖片來源：官方圖片）

心太軟變奏版！中秋限定：薄荷朱古力月餅

往年中秋曾推出過薄荷朱古力月餅，結果反應熱烈，今年再度推出！人氣薄荷朱古力月餅的構思來自心太軟，雖然心太軟是一款經典甜品，但普遍坊間食到的都只有朱古力味，店主們就改良成薄荷朱古力口味，並且以月餅的形式呈現。

做法其實與一般奶黃月餅一樣，但就將傳統的奶黃餡轉做薄荷味奶黃，並做成三重口感，薄荷味奶黃加入朱古力粒增加口感，內裡再包裹着薄荷軟心，一經翻熱後切開就會流心，有香濃薄荷朱古力味，而且熱食的奶黃會變得軟綿，月餅皮會更香脆，像極了心太軟剛剛出爐外皮香脆、中間軟心的狀態。

銅鑼灣薄荷朱古力主題甜品店 $260/4件裝（圖片來源：新假期編輯部） — $260/4件裝（圖片來源：新假期編輯部）

銅鑼灣薄荷朱古力主題甜品店月餅比傳統嘅高身約3cm，外層香脆，內餡流心軟滑，並有薄荷味奶黃、朱古力粒及薄荷流心的效果。（圖片來源：新假期編輯部） — 月餅比傳統嘅高身約3cm，外層香脆，內餡流心軟滑，並有薄荷味奶黃、朱古力粒及薄荷流心的效果。（圖片來源：新假期編輯部）

雪糕質感！薄荷朱古力焦糖燉蛋

小店另一款人氣必食就是薄荷朱古力焦糖燉蛋，燉蛋用上忌廉、牛奶、雞蛋、薄荷水製成，食客買時即場灑上焦糖炙燒，焦糖面薄脆，口感滑溜，帶涼浸浸薄荷味。除此之外，燉蛋仲有個隱藏食法，就是將燒過的焦糖燉蛋放入冰箱，冷藏大約一晚，取出來食時焦糖會保持香脆，一匙舀下去會似雪糕的質感，入口更加滑身且帶陣陣蛋香，薄荷味更冰涼，記者試過真是超正！