【全港必吃食店2020】全民公投餐廳得獎名單公布！大渣哥、番茄師兄、桔梗通通上榜
1.龍門冰室
2.大渣哥茶記
3.兩姊妹涼皮有限公司
4.金祥排骨麵
5.桔梗
6.番茄師兄
7.光榮冰室
8.一芳台灣水果茶
9.一起果醬
10.老闆娘雲南米線
1.台灣桔梗攻旺角！秒變Cafe巨無霸
桔梗原是台灣的品牌，在café遍地開花的台北，本身不太起眼。29歲的港 人 Ivan 在2018年尾與朋友旅行，認識當地老闆，被店內的氛圍及店員的熱情吸引，決定將品牌引入香港。店子就在朗豪坊附近，最多可容納150人，屬巨無霸 size，大大張木枱、二樓亦有寬敞梳化位，枱與枱有一定距離，加上樓底極高，又有落地窗透入自然光，非常舒服。食物皆與台灣店睇齊，有café常備的all day breakfast和沙律、到正餐的意粉、雞翼薯條等小食，晚市更會有意式燉飯。不過最吸睛的還是多款爆餡三文治及潛艇堡，餡料滿瀉，上面再鋪隻太陽蛋，視覺已經滿分。咖啡用上本土精品咖啡烘焙商Orli Coffee Works 的出品，帶可可香氣，店中亦有酒牌，是大班老友聚舊 happy gathering 的不二之選。
以波士頓龍蝦箝及蝦肉做餡，明太子醬汁，鮮味十足，加上鋪面的太陽蛋，一啖入口，滋味豐富，平日午餐時段加$10就可配一杯咖啡、拿鐵、 卡布奇諾或可樂，比較抵食。
白汁忌廉意粉奶香細膩，加了煎香的北海道帆立貝，鮮味突出。
奶昔用新鮮香蕉、士多啤梨打成，杯身加了士多啤梨醬，上面綴以忌廉、 消化餅、花生粒及乾玫瑰碎，香香甜甜，入口creamy。
桔梗 JIE GENGE
地址：旺角砵蘭街160號地下至2樓( 顯示地圖）
電話：2787 7328
營業時間：星期一至日12nn-3am
Facebook專頁：桔梗 JIEGENGE.HK
平均消費：$150/位
備註：
1） 設加一，只收現金。
2）晚市須訂位
2. 深水埗番茄師兄 過百斤番茄牛骨熬湯
深水埗是小店的集中地，開得快，執得更快。能夠屹立成為長龍店，甚至擴張至區外，絕對是實力的表現。說的正是基隆街開業僅兩年的番茄師兄。招牌番茄牛骨湯底，原來湯底要分兩日處理，先用60斤牛頸骨熬足8小時，中間還要加入50斤牛腩，煮好浸一晚，才能夠逼出肉味。翌日，將湯面的油份撇走，加入120斤新鮮番茄蓉，湯頭又香又濃，飲到肉香，又吃到番茄天然的清酸，夏天吃，味道清新。煲好靚湯，還要有靚料。找來本地牛頭號買手牛皇莫幫手入貨，指明要用1歲左右就被閹割的新鮮騸牯牛，貪其脂肪均勻，肉質最嫩，成本比普通牛肉貴約兩成。難怪吃起來牛面頰香腍、坑腩肉味最濃、崩沙腩夠爽口、牛冧肉片又軟又滑，不同部位，各有特色，與坊間用冰鮮雪藏貨，絕不相同。
（新鮮騙牯滑牛+ 炒滑蛋）$49
番茄師兄的招牌，蛋很香很滑，牛冧肉也爽嫩，與茄香濃厚的牛骨湯底很夾，酸味適中，又食到天然茄香，真材實料。
用上北海道刺身級帶子加新鮮大花蜆，灼得剛好，蜆肉鮮甜無沙，帶子亦甜美好吃，與微酸茄湯相配。
不好牛的可選以新鮮豬腩肉加新鮮豬頸肉為配料，腩片油香，頸肉爽口，量亦多，配上茄湯，不覺肉膩。
雞翼脹卜卜，肉質嫩滑，食起來有甜甜的瑞士汁，餘韻帶點點花椒辛香。
餐廳還推出一系列自家製飲料，整體不會太甜，冰凍好飲，配麵一流。
番茄師兄
地址：深水埗基隆街255號地舖（顯示地圖）
電話：9165 0670
營業時間：星期一至日11:30am-9:30pm
平均消費：$60/位
備註：不設加一，只收現金
Facebook：番茄師兄
3.太子兩姊妹涼皮正宗重慶涼皮 退役空姐勇創業
任職空姐的Emma 前年誕下孩子，一心脫離飛人生活，偶然在深水埗小店吃到一碗四川涼皮，驚訝味道很好，想翻頭幫襯，但四川姨姨話老闆準備結業。Emma 不想美食成絕響，同從事甜品師的老公商量，決定請四川姨姨過檔，另起爐灶。開業初期已大受歡迎，生意太好，水準有點不太穩定。「 見到IG有客投訴太鹹太酸，還未來得及向姨姨反映，對方卻突然辭職。」要知道訂貨、備料都一直由她負責，即日劈砲，令夫婦二人手足無措。Jim臨危受命，憑住專業廚師觸覺、上網學習，不停試不停煮，超過一個月，才逐漸回復開業的水準。
涼皮配上辣椒、花椒、辣油、白 醋、糖、炸豌豆、葱花、芫荽等多款配料，明明口感冰涼，但吃下去味道火辣，雪凍食效果更好。
用上海麵做成，麵汁的酸辣味道與涼皮大同小異，不過由於用上黑醋代替白醋，醋酸比較溫和，香辣兼備，麵質口感清爽彈牙。
雞腳用花雕浸過夜，酒香淡淡，食落有點硬，適合愛啃骨的朋友。
四川大良花粉籽磨成粉，再加入杞子製成，備有提子乾、五色糖和花生碎等配料。
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