德州始祖駕到 地道醃料做炸雞 【灣仔食乜好】
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這陣子炸雞加啤酒成為了香港韓食的一個主流,但其實美國南部德州一帶,才是炸雞的發源地,更是當地人心目中的「國民美食 」。最近 The Roundhouse 的第二分店 The Roundhouse-Chicken + Beer,正是主打美國南部炸雞,美籍大廚 Austin Fry 還飛返德州家鄉取經,以地道醃料包括甜茶(Sweettea)、白脫奶(buttermilk)來醃雞,炸出來特別香脆,雞肉鮮美多汁,絕非連鎖店能相比。令人回味無窮的還有這裡的手工啤 craft beer,暫時店內有4款提供,之後會增到32種來自於美國、新西蘭、澳洲、日本、北歐和香港等的「 新世界 」手工啤酒。
The Roundhouse- Chicken + Beer
地址:灣仔廈門街29號地下(顯示地圖)
電話:2866 3199
營業時間:12nn-12mn
備註:接受信用卡
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