尖沙咀最新席前糖烤和牛壽喜燒廿三SUKIYAKI嚴選近江牛＋淡路島產洋蔥

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Jul 30 2024

尖沙咀最新壽喜燒餐廳歎席前糖烤壽喜燒！這間新開幕的日本壽喜燒餐廳「廿三SUKIYAKI」，位於香港尖沙咀諾士佛臺10號23樓頂層，坐擁尖沙咀180度無敵全景，由擁有20年日本料理經驗的榮師傅領軍，主打傳統席前烹煮關西風「糖烤壽喜燒」，嚴選日本三大和牛之一「近江牛」，配上被譽為是「全世界最好食洋蔥」的淡路島產洋蔥，製成各種配菜，帶給你關西風糖烤壽喜燒體驗。

尖沙咀最新席前糖烤壽喜燒 180度尖沙咀全景 LED牆打造置身日本的感覺

「廿三SUKIYAKI」佔地約1,000平方呎，內設23個座位，營造出私密而獨特的用餐氛圍。餐廳設計巧妙融合了中西元素，分為三大區域：圓形吧台區、VIP用餐區及LED牆打卡用餐區。在圓形吧台區，客人可以一邊享用美食，一邊欣賞尖沙咀的壯麗城市全景；LED牆打卡用餐區則利用LED螢幕播放日本各季節的迷人景色，讓人仿佛置身於日本的自然美景之中。

主打4款席前糖烤壽喜燒套餐品嚐7至8道精緻菜品

「廿三SUKIYAKI」的招牌糖烤壽喜燒套餐包含7至8道精緻菜品，包括前菜、蒸物、廚師長推介、野菜、壽喜燒、日式和牛窩蛋飯、麵豉湯及甜品。壽喜燒部分採用頂級和牛，如肉眼、西冷及牛肩，另可根據喜好追加牛舌、赤身、廚師推介的特選部位、時令海鮮或豚肉等。

餐廳提供四種等級的壽喜燒套餐選擇，適合不同的用餐時段和需求。午市套餐包括：「雪女すきやき」$423 及「風神すきやき」$523；而晚市套餐則有「狐火すきやき」$723 及「雷神すきやき」$923。每一套餐都精心設計，旨在為顧客提供最奢華和正宗的日本壽喜燒體驗。

招牌席前烹煮關西風「糖烤壽喜燒」歎盡四款頂級近江牛

「廿三SUKIYAKI」壽喜燒嚴選四款頂級近江牛，包括和牛肉眼、近江和牛西冷、以及兩款不同的牛肩部位。近江牛以其細膩、入口即化的肉質和豐富的脂肪分布而聞名，搭配總廚的獨門壽喜燒醬汁，創造出層次濃厚的口感風味。

和牛肉眼的肉質鬆軟、和牛西冷油脂分布均勻、而兩款牛肩部位則肉味較為濃郁。建議先從淡味的肉眼開始品嚐，接著享用西冷，最後以牛肩部位作結，因其脂肪較少，味道更為濃郁，能帶來豐富的口感層次。

嚴選新鮮蔬果成全港首間與淡路島洋蔥農場合作之餐廳

壽喜燒所選用的蔬菜皆來自日本，其中被譽為是「全世界最好食洋蔥」的淡路島產洋蔥，其因為生吃甘甜而不辣而聞名。經過長達五個月的熟成，令味道更加濃郁，成為壽喜燒不可或缺的關鍵元素。餐廳不惜成本與淡路島當地農場「成井家」合作，成為全港首間引入農場產洋蔥的餐廳，務求讓食客能品嚐最新鮮的「Farm to Table」美食。

頂級雞蛋與香嫩白飯亦為整個壽喜燒增添了令人垂涎欲滴的精髓！總廚精心挑選來自山口縣的高質雞蛋，其散發著濃郁的蛋香，為和牛帶來絕佳的滑嫩口感和獨特風味。再而搭配北海道出產的「夢美人」米飯，口感軟糯，媲美越光米。為了確保食材的最佳狀態，餐廳貼心地每次僅供應一口份的米飯，使客人能夠品嚐到熱氣騰騰的美味，而客人同樣可以免費無限添飯，讓各位「食到夠本」！「雷神すきやき」套餐$923 餐目