觀塘康和車仔麵結業最後一星期！36年老字號勁辣魚蛋＋4餸車仔麵職員：望再回來！｜區區搵食

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Feb 16 2022

觀塘康和車仔麵結業，這家陪伴街坊成長36載的觀塘街坊店，其辣魚蛋、車仔麵是附近中小學生的回憶，可惜今年不敵疫情，宣佈於2月尾結業。不少街坊每日前來見店內的貓店主「康康」，更前來食「最後一麵」。店員也感歎要面臨失業，希望日後康和車仔麵捲土重來，再與各位一同成長。

*因疫情關係，業主寬減租金，可以繼續經營。

康和車仔麵結業將為觀塘街坊服務最後1星期！

觀塘一帶數十年經歷重建，不少老字號於5年間面臨結業或搬舖潮，能繼續生存於觀塘的小店少之有少。這間位於通明街的康和車仔麵，雖然清拆期還未殺到埋身，沒想到屹立不倒的36年老字號因不敵疫情，營業至2月27日。一眾街坊、曾在附近上學的「昔日學生哥」，趁最後一星期回味兒時味道。

康和車仔麵選址在鈄路舖位，其鈄路只有一間商店，所以特別起眼。 — 康和車仔麵選址在鈄路舖位，其鈄路只有一間食店，所以特別起眼。（圖片來源：新假期編輯部）

康和車仔麵門口放出結業告示，指2月27日最後營業。 — 門口放出結業告示，指2月27日最後營業。（圖片來源：新假期編輯部）

康和車仔麵店主之一的「康康」，經常與街坊同枱食飯，平易近人。 — 店主之一的「康康」，經常與街坊同枱食飯，平易近人。（圖片來源：新假期編輯部）

康和車仔麵觀塘的小店已經買少見少。 — 觀塘的小店已經買少見少。（圖片來源：Facebook@觀塘歷史研究）

康和車仔麵康和小食鄰近有數間中小學，一放中午吸引學生幫襯！ — 康和小食鄰近有數間中小學，一放中午吸引學生幫襯！（圖片來源：Facebook@觀塘歷史研究）

康和車仔麵「康康」已與街坊打成一遍，有街坊擔心結業後「康康」的去向，不過老闆表示會帶回家養。 — 「康康」已與街坊打成一遍，有街坊擔心結業後「康康」的去向，不過老闆表示會帶回家養。（圖片來源：Facebook@觀塘歷史研究）

36年轉手3次仍保持原味道！

觀塘康和車仔麵由車仔檔起家，後來發展上舖，名為「康寧小食部」。昔日前往「富都戲院」（已經業）、桌球舖及機舖的人，必定會在小食店食番串魚蛋！其魚蛋也是小店的名物，以勁辣醬配陳皮魚蛋響朵，辣醬用多款香料及沙嗲醬製成，分為大中小辣度，香辣味一入口即刻衝擊味蕾，喉嚨瞬間焯熱，超級過癮。這種坊間買少見少的「港式香辣味」，有種愈辣愈想食的吸引力。36年間，這間店輾轉易手3次，最後改名為「康和車仔麵茶餐廳」，難免會有不少變化，不過街坊聲稱味道幾乎沒有變。

康和車仔麵以車仔檔起家的康和車仔檔，到後期都賣車仔檔小食，不過因疫情及人手問題，而轉戰堂內購買。 — 以往康和車仔檔門前，放有車仔檔小食，街坊經過可以買來邊走邊吃，可惜疫情期間，車仔檔已不再運作，食客要買小食或外賣，就要進店柯打。（圖片來源：新假期編輯部）

康和車仔麵沙嗲三寶以勁辣醬聞名，加入沙嗲及其他香料製成，入口辣得過癮！ — 沙嗲三寶$34
包括陳皮魚蛋、魷魚及牛栢葉，以勁辣醬聞名，加入沙嗲及其他香料製成，入口辣得過癮！（圖片來源：IG@irisloverainbibi）

轉手多次的康和車仔麵，依然有不少街坊記得他們的足跡。（圖片來源：Facebook@觀塘歷史研究）

康和車仔麵其魚蛋是娛樂助慶及醫肚小食！ — 其魚蛋是娛樂助慶及醫肚小食！（圖片來源：Facebook@觀塘歷史研究）

康和車仔麵網民稱讚辣汁36年來沒有變過！ — 網民稱讚辣汁36年來沒有變過！（圖片來源：Facebook@觀塘歷史研究）

車仔麵款式多達60款必點康和辣汁

現時康和車仔麵所賣的款式更多元化，保留車仔檔的小食，更加入車仔麵、芝士撈麵等元素。最出名為4餸車仔麵，餸菜多達60款選擇，例如豬紅、雲吞、豬耳、雞翼、冬菇、牛腩等。街坊教落必點「康和辣汁」，與魚蛋的辣醬相同，再加點腩汁是絕配！此外，小食方面可以柯打沙嗲三寶（魚蛋、魷魚、牛柏葉）、蜜汁龍鬚、秘製雞翼尖等，款款同樣出色！

康和車仔麵車仔麵有多達60款選擇。 — 車仔麵有多達60款選擇。（圖片來源：新假期編輯部）

康和車仔麵 D餐四餸麵加凍飲包括豬紅、冬菇、麻辣牛肚、鮮蝦雲吞及幼麵。 — D餐四餸麵加凍飲$50
包括豬紅、冬菇、麻辣牛肚、鮮蝦雲吞及幼麵。（圖片來源：新假期編輯部）

其他小食：

康和車仔麵雞翼尖以秘製的滷水汁熱製。 — 雞翼尖$25
以秘製的滷水汁熱製。（圖片來源：新假期編輯部）

康和車仔麵軟腍入味，帶絲絲微甜，更加濃味較佳！ — 軟腍入味，帶絲絲微甜，調味再濃一點更好！（圖片來源：新假期編輯部）

康和車仔麵蜜汁龍鬚蜜汁龍鬚很有驚喜，甜中帶香辣，與「康和辣汁」稍有不同，辣度相等，但帶點蠔油香。不過價錢方面略為少貴。 — 蜜汁龍鬚$50
蜜汁龍鬚很有驚喜，甜中帶香辣，與「康和辣汁」稍有不同，辣度相等，但帶點蠔油香。不過價錢略貴。（圖片來源：新假期編輯部）

店員感言面臨失業老闆望捲土重來

最後一星期，記者坐在卡位歎車仔麵時，聽得街坊說得最多的是「點解唔做呀」、「之後無得食了」、「由細食到大」等等，也有30年熟客仔聲稱自己最後星期會日日到場幫襯，以身力行支持！

康和車仔麵的職員表示，不捨得一眾街坊，無奈生意一落千丈，現時只有以往的2成生意。「以前一到中午，附近學生即刻衝嚟排隊，排滿全個鈄路，不過我哋人手多，一個鐘都唔駛，人龍已經可以清晒！而家你睇，得小貓三隻。」的確，疫情一爆發，中小學也停課，當然備受影響。也指出老闆待市道較好時，未來有意再尋覓舖位重開，不過可能是幾年後的事情了。記者再三追問職員們的去向，「而家邊有餐廳請人，唯有喺屋企日日坐。」職員說得輕鬆瀟灑，但眼神中透露出一點無奈與不安。

把握最後的時光回顧兒時熟悉的味道、熟悉的臉孔，與老店、舊時代好好道別。他朝一日捲土重來，可能已人面全非。