中菜廳帝京軒8道菜套餐!$738歎盡時令菜式及春日滋補美饌
首先以前菜「滋潤.三弄」為「春曉宴」揭開序幕,由豌豆、春筍及龍爪菌等組合炮製出豌豆伴春筍、海參龍爪菌以及蔥蒜蘿蔔餅。豌豆與當季爽嫩的春筍,加入腐乳醬燜,配上鹹鮮醬汁,口感爽脆;海參龍爪菌精選厚肉海參煮至入味軟腍,龍爪菌炸至香脆;蔥蒜蘿蔔餅炸至外酥內軟,香口惹味。
主菜方面有鮮淮山銀鈎炒澳洲鮑片,就像是升級版「小炒王」,淮山、蝦乾、蒜心及澳洲翡翠鮑魚炒至香口乾身,當中蝦乾甘香富嚼勁、鮑魚片爽口鮮嫩,惹味有鑊氣!另外白松露汁香焗虎蝦皇,選用肉厚的越南大虎蝦,搭配以白松露醬、白松露油及青紅波椒粒等烹調而成的醬汁,虎蝦肉質彈牙帶濃郁松露香氣,大隻之餘啖啖肉,推介!愛海鮮的朋友定必喜歡橄欖油胡椒無骨馬友魚,外皮炸至金黃酥脆,馬友魚油脂豐厚,肉質紮實且魚味濃香,鮮味十足!
品嚐完一系列的鮮味菜式,是時候來一道清新之選!貴州竹笙繡球菌菠菜苗湯頭清甜,搭配脆嫩的菠菜苗、爽口的竹笙,以及菌香濃郁的繡球菌,相當清新,口感一流,素食人士最愛!
潮濕多霧的春天來一碗暖笠笠的粥就最好不過!這碗薏仁小米泥鯭粥大廚特別用上薏米、小米與新鮮泥鯭拆出的魚肉生滾成粥,鮮甜可口,窩心暖胃,有助幫身體祛濕消腫。
最後奉上兩道甜品,分別是桑寄生首烏蓮子蛋茶及燕窩蘭香草莓糕。前者為經典的中式糖水,味道清香,甜而不膩更不帶苦澀味,桑寄生更有祛濕、降血壓、養顏安胎、寧神安眠等功能,好處多多,特別是女生要多喝!後者賣相精緻搶眼,上層是晶瑩剔透的蘭香籽啫喱,綴以養顏的燕窩,入口香甜美味,口感層次豐富,為是次養生盛宴畫上完美句號。
「春曉宴」菜單
滋 潤.三 弄(豌豆伴春筍、海參龍爪菌、蔥蒜蘿蔔餅)
鮮淮山銀鈎炒澳洲鮑片
白松露汁香焗虎蝦皇
橄欖油胡椒無骨馬友魚
貴州竹笙繡球菌菠菜苗(素)
薏仁小米泥鯭粥
桑寄生首烏蓮子蛋茶
燕窩蘭香草莓糕
每位 HK$738
春日優惠:即日起至6月30日可享8折優惠
同時提供時令單點菜單「養生嘗饌」
除了推出養生滋補的「春曉宴」套餐以外,同時亦有一系列時令單點菜單「養生嘗饌」,包括豉蒜黑牛肝菌炒龍蝦球、於席前烹調的砂鍋蝦頭油乾煸花膠及灸煎三杯M5和牛柳。
當中特別推出堂弄菜式,由師傅於席前烹調,香氣四溢能增添食慾。首推堂弄- 砂鍋蝦頭油乾煸花膠,以滋補養顏的花膠入饌,每條都吸收醬汁精華,醇厚鮮香,相當惹味。另一道堂弄- 炙煎三杯M5和牛柳,特選肉質鮮嫩的M5和牛牛柳位置,煎香再爆炒香京葱、燈籠椒、金不換,並配以秘製醬汁,入口汁多肉嫩,肉味香濃,牛魔王要食!
另外推介豉蒜黑牛肝菌炒龍蝦球,龍蝦以豆豉、豆瓣醬炒得入味之餘,更保留肉質結實彈牙,配上鮮甜的黑牛肝菌及靈芝菇,增加爽脆口感,味道香濃惹味,送飯一流!
而且餐廳最近仲入選 2024新假期必吃食店大獎的「必吃粵菜」,快啲去投票啦!
帝京軒
地址:九龍太子道西193號帝京酒店3樓
訂座電話:2622 6161
營業時間﹕
星期一至五:11:00am – 4:00pm,6:00pm – 10:00pm
星期六、日及公眾假期:9:00am – 4:00pm,6:00pm – 10:00pm
(Presented by 帝京軒)
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