屋邨主題 車仔麵 罕見爽彈金沙青【太子】

聽聞太子最近開了間屋邨主題 車仔麵 ，跟老闆吹了一陣水，原來店內懷舊裝飾品如電掣、海報都是老闆親身搜羅回來的古物，連麵碗很多都超過四十年歷史！不過最欣賞的是食物做得有誠意：咖喱魷魚，選用超過40cm 長的阿根廷乾魷魚，魷味極香；金沙青，即金沙骨的最表層，較豬頸肉瘦，口感爽彈；牛爽，即是牛舌芯，一般只在日式串燒店吃到，用來做 車仔麵 餸？真係未見過。連秘製辣醬的材料，也是老闆親自由澳門運來，難怪開店短短兩星期便有回頭客！