日本鱈場蟹 (椒鹽鱈場蟹身) $1,988/隻
仿港式避風塘炒蟹的做法,蟹身走油後以脆口的蒜粒再炒,鹹香中帶辣好惹味。

【尖沙咀】阿一團隊玩Fusion 維港靚景蟹宴多國菜

飲食

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擁有米之蓮星級榮銜的阿一集團最近開設新餐廳炊公館,聽落以為係中菜?錯了。今次唔煮鮑魚,轉玩多國菜,單看幕後團隊是同層阿一海景飯店的廚師已經值得期待!菜式首推多種煮法的日本空運鱈場蟹,隻隻3公斤在店內自養,保證新鮮。食法隨你揀,冰鎮蟹腳、中式椒鹽炒蟹身、日式蟹膏伴豆腐或海鮮炒飯,一蟹幾味食盡每個部位;原隻生拆的活毛蟹配柚子醋凍食,清新帶和風感覺。西菜中煮菜式有全港首創用阿一招牌的XO 醬配煙三文魚作前菜;紫薑變成三文魚籽配皮蛋,以及仿豉油雞做法的豉油鵝也值得一試。餐廳環境270度飽覽維港景觀,無論午市來歎多國Semibuffet或是食住晚飯睇夜景,都一樣賞心悅目。

 

 

炊公館

•地址:尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓2901號舖(顯示地圖
•營業時間: 11:30am-3:30pm;6pm-11pm(星期一至五)11:00am-3:30pm;6pm-11pm(星期六、日及公眾假期)
•座位數目:110
•平均消費:$250
•電話:2328 9123
•備註:VISA卡可享10%折扣優惠

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