尖沙咀海港城Charcoal Bar扒房餐廳!最平$148+米芝蓮大廚木炭燒烤牛扒
尖沙咀海景Charcoal Bar!米芝蓮總廚主理木炭燒烤牛扒
Charcoal Bar坐落於尖沙咀海港城海洋碼頭的海濱人行道旁,讓客人一邊欣賞維港美景,一邊用餐,氣氛一流!除了有無敵大海景外,餐廳更以直火料理(Open Fire Cooking)為主要的烹調方式,巧妙地將自世界各地的熟成肉食和優質海鮮,與不同種類的木材搭配,例如荔枝木和杏仁木等,以熊熊烈火和木香突顯食材的獨特魅力,銳意將經典又原始的燒烤風味轉化為一場極致的肉食和海鮮盛宴,以精湛的醃製和炭烤技術為城中肉食愛好者展現木炭燒烤的藝術。
古老直火木炭燒烤炮製美食:荔枝木煙燻戰斧牛扒+美國粉嫩西冷
活火煮食算是最古老的烹飪方式,煙燻香氣的神秘魅力和無可比擬的風味深深吸引美食家的心和味蕾。餐廳在半開放式廚房下,炮製出多款高質主菜,當中向各位食肉獸推介美國Brandt Beef西冷牛扒及荔枝木煙燻戰斧牛扒(二人份)。兩款牛扒均以結合烤架和烤爐於一身的的西班牙Josper烤爐直火烹飪,大廚會加入不同木材燻製食物,令牛扒香氣突出,更可以保留牛肉的豐富油脂和肉汁,亦能同時獲得荔枝木的芬芳香氣。
Charcoal Bar的海鮮佳餚同為焦點,當中「炭烤白鱔、香蒜、芫荽、檸檬」是餐廳的招牌魚鮮菜式,煙燻風味與魚肉自然風味相輔相成。此外,還有必試小食「烤生蠔」,以濃鬱柚子胡椒牛油煙燻而成,鮮味出眾。
一場盛宴必須由一道美味甜品來劃上句號,而行政總廚Bjoern 也在 Charcoal Bar 的甜點上增添了一點直火烹調的特色。「火焰雪山配熱情果和榛子」,以及「紫蘇檸檬撻配辣味蛋白霜」味道出色,均值得一試!
$148起歎CP值高午市套餐:包前菜+主菜
除了一系列單點美食外,Charcoal Bar更每日客人提供性價比高的2道菜午巿套餐(1前菜、1自選主菜)。當中必試主菜推介有羅馬生菜凱撒沙律、迷你漢堡(2件)配廚師沙律、荔枝木煙燻阿根廷安格斯菲力牛扒,以及波士頓龍蝦尾等等;客人亦可以加點配菜和甜品,一次過多試幾款美食。
- 餐廳:Charcoal Bar
- 地址:尖沙咀海港城海運大廈地下G62舖
- 電話:2217 0088
- Whatsapp: 6466 8284
- Facebook: Charcoal Bar
- 預約訂座:按此
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