Charcoal Bar

尖沙咀海港城Charcoal Bar扒房餐廳!最平$148+米芝蓮大廚木炭燒烤牛扒

飲食

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Charcoal Bar是由LUBUDS集團夥拍米芝蓮二星行政總廚Bjoern Alexander聯手打造的全新木炭燒烤概念店,最近於海港城開張啦!餐廳除了主打以直火料理烹煮的高質牛扒外,還有最平$148的2道菜午市套餐,可以食齊前菜以及主菜。即睇餐廳詳情啦!

尖沙咀海景Charcoal Bar!米芝蓮總廚主理木炭燒烤牛扒

Charcoal Bar坐落於尖沙咀海港城海洋碼頭的海濱人行道旁,讓客人一邊欣賞維港美景,一邊用餐,氣氛一流!除了有無敵大海景外,餐廳更以直火料理(Open Fire Cooking)為主要的烹調方式,巧妙地將自世界各地的熟成肉食和優質海鮮,與不同種類的木材搭配,例如荔枝木和杏仁木等,以熊熊烈火和木香突顯食材的獨特魅力,銳意將經典又原始的燒烤風味轉化為一場極致的肉食和海鮮盛宴,以精湛的醃製和炭烤技術為城中肉食愛好者展現木炭燒烤的藝術。

Charcoal Bar 全新木炭燒烤概念店Charcoal Bar登陸尖沙咀海港城!
全新木炭燒烤概念店Charcoal Bar登陸尖沙咀海港城!(圖片來源:新假期編輯部)
Charcoal Bar 坐落在於尖沙咀購物熱點海港城海洋碼頭的海濱人行道旁,還可以欣賞到天星小輪近岸的海景。
坐落在於尖沙咀購物熱點海港城海洋碼頭的海濱人行道旁,還可以欣賞到天星小輪近岸的海景。(圖片來源:新假期編輯部)

古老直火木炭燒烤炮製美食:荔枝木煙燻戰斧牛扒+美國粉嫩西冷

活火煮食算是最古老的烹飪方式,煙燻香氣的神秘魅力和無可比擬的風味深深吸引美食家的心和味蕾。餐廳在半開放式廚房下,炮製出多款高質主菜,當中向各位食肉獸推介美國Brandt Beef西冷牛扒及荔枝木煙燻戰斧牛扒(二人份)。兩款牛扒均以結合烤架和烤爐於一身的的西班牙Josper烤爐直火烹飪,大廚會加入不同木材燻製食物,令牛扒香氣突出,更可以保留牛肉的豐富油脂和肉汁,亦能同時獲得荔枝木的芬芳香氣。

Charcoal Bar Charcoal Bar廚房則配備高規格、採用高科技合金鋼製成,以及結合烤架和烤爐於一身的的西班牙Josper烤爐。滿滿炭火風味呢。
Charcoal Bar廚房則配備高規格、採用高科技合金鋼製成,以及結合烤架和烤爐於一身的的西班牙Josper烤爐。滿滿炭火風味呢。(圖片來源:新假期編輯部)
Charcoal Bar 荔枝木煙燻戰斧牛扒二人份)$780
荔枝木煙燻戰斧牛扒(二人份)$780(圖片來源:新假期編輯部)

Charcoal Bar的海鮮佳餚同為焦點,當中「炭烤白鱔、香蒜、芫荽、檸檬」是餐廳的招牌魚鮮菜式,煙燻風味與魚肉自然風味相輔相成。此外,還有必試小食「烤生蠔」,以濃鬱柚子胡椒牛油煙燻而成,鮮味出眾。

Charcoal Bar 烤生蠔$68 1隻 /$368 6隻)
烤生蠔($68 1隻 /$368 6隻)(圖片來源:新假期編輯部)
Charcoal Bar 炭烤白鱔、香蒜、芫荽、檸檬 $328
炭烤白鱔、香蒜、芫荽、檸檬 $328(圖片來源:新假期編輯部)

一場盛宴必須由一道美味甜品來劃上句號,而行政總廚Bjoern 也在 Charcoal Bar 的甜點上增添了一點直火烹調的特色。「火焰雪山配熱情果和榛子」,以及「紫蘇檸檬撻配辣味蛋白霜」味道出色,均值得一試!

Charcoal Bar 紫蘇檸檬撻配辣味蛋白霜單點$98,午市加配價$78),酸酸辣辣,好特別。
紫蘇檸檬撻配辣味蛋白霜(單點$98,午市加配價$78),酸酸辣辣,好特別。(圖片來源:新假期編輯部)
Charcoal Bar 火焰雪山配熱情果和榛子$108,酸生解膩。
火焰雪山配熱情果和榛子$108,酸生解膩。(圖片來源:新假期編輯部)

$148起歎CP值高午市套餐:包前菜+主菜

除了一系列單點美食外,Charcoal Bar更每日客人提供性價比高的2道菜午巿套餐(1前菜、1自選主菜)。當中必試主菜推介有羅馬生菜凱撒沙律、迷你漢堡(2件)配廚師沙律、荔枝木煙燻阿根廷安格斯菲力牛扒,以及波士頓龍蝦尾等等;客人亦可以加點配菜和甜品,一次過多試幾款美食。

Charcoal Bar 2道菜午市套餐,前菜和主菜可供客人任選,還會包有餐飲。
2道菜午市套餐,前菜和主菜可供客人任選,還會包有餐飲。(圖片來源:新假期編輯部)
Charcoal Bar 2道菜午市套餐:龍蝦意粉$198
2道菜午市套餐:龍蝦意粉$198(圖片來源:新假期編輯部)
Charcoal Bar 2道菜午市套餐:杏仁木煙燻意大利肉醬長通粉及螺絲粉$148
2道菜午市套餐:杏仁木煙燻意大利肉醬長通粉及螺絲粉$148(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:Charcoal Bar
  • 地址:尖沙咀海港城海運大廈地下G62舖
  • 電話:2217 0088
  • Whatsapp: 6466 8284
  • Facebook: Charcoal Bar
  • 預約訂座:按此

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圖片來源:新假期編輯部,攝影:Day