洪鼎小天鵝火鍋尖沙咀插旗！ 重慶鴛鴦鍋始祖 推一牛十吃
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現在時節正值濕冷，正好是吃火鍋好日子！最近又一重慶火鍋人氣過江龍「洪鼎小天鵝」抓緊時機登陸香港，湯底選擇多任君選擇，招牌鍋底主打麻辣鮮香，還聲稱有荔枝味；肉類、丸類、河鮮、海鮮種類繁多又新鮮，而重慶火鍋的特色材料，包括各種內臟都頗為齊全，還有各種重慶特色小吃。一齊來看這過江龍到港後能不能保持水準！
撰文：凱廸 ｜ 圖片：Meck
重慶長龍店 洪鼎小天鵝插旗！
重慶洪鼎小天鵝是內地知名的連鎖火鍋品牌，已有36年歷史，老字號由重慶麻辣鴛鴦火鍋始祖「中國火鍋皇后」創立，分店多達二百多間，而旗下精緻品牌「洪鼎火鍋」則於2007年在重慶著名景點洪崖洞附近開業。這過江龍賣的是麻辣鮮香，也是重慶的文化，香港店負責人亦說希望從食物、語言、人文地理這三方面著手，給客人一個正宗重慶文化的體驗。
招牌鍋底主打「麻辣鮮香」
麻辣湯底主打麻辣鮮香，按照總店配方，以印度魔鬼椒、燈籠椒、花椒等不斷炒煮四小時，湯底回甘時帶少許甜味，可自選麻辣鍋辣度。而不辣的湯底選擇不少，不同口味有辣有不辣，也可選擇雙拼加$20。有些爐頭更設有升降的功能，把湯入面的食物隔出來，超方便！
傳統正宗材料＋本地限定一牛十吃！
要吃傳統重慶麻辣火鍋，就不得不提內臟類火鍋料，店內也有不少內臟款式，最重要是夠新鮮，還搞搞噱頭推出「一牛十吃」，以下午茶三層架呈上牛的十個部位。
香港店特有「五色火鍋小籠包」
多款重慶特色小吃
重慶洪鼎小天鵝火鍋
地址：尖沙咀亞士厘道24-28號天星大廈地庫A舖
電話：6705 4308
營業時間：11月28至12月9日6pm-1am；12月10日及之後12nn-1am
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