【尖沙咀】曼谷上海過江 抵食精緻法國菜

以「平靚正」見稱，在北京和曼谷也有分店的法式菜Scarlett Café & Wine Bar，最近來港開設了第三間分店。講明抵食，Set Dinner歎全隻烤雞一百元有找，於尖沙咀區實屬罕有。雖然價錢超值，但製作過程絕對不馬虎，例如黑豚五花腩配蘭杜豆，選用西班牙黑豚五花腩，五花腩先用鹽水泡過夜，再加入胡椒及鹽等一併放入真空袋內，以88°C烹煮12小時，鎖住五花腩肉香，令其軟腍香口。然後用重物壓平，最後才煎封成外脆內軟的口感。上枱前更有小驚喜，利用松木碎煙燻，肉味更帶燻香，減低膩滯感覺。 餐廳以金屬及仿古木材裝飾，設有酒窖，供應多達七十多款法國葡萄酒，Happy Hour又多一個選擇。