尖沙咀新開懷舊風保頓冰室 必食豬油撈飯/雪糕菠蘿包/西多士
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懷舊風「保頓冰室」正式進駐尖沙咀喇!當大家不斷追求新事物的時候,尖沙咀有間新開的冰室卻選擇帶大家回到過去。餐廳無論是環境或食物都仿照70、80年代重現及再加以改良出來,當中招牌必食豬油撈飯、雪糕菠蘿包、西多士等等!
後生仔開懷舊打卡保頓冰室:「想傳承舊香港情懷」
位於尖沙咀亞士厘道的「保頓冰室」於5月11號正式開幕,冰室主打港式懷舊風餐飲體驗。一踏入餐廳,各款70、80年代的舊有特色立即呈現眼前,可以見到牆上掛滿年代感滿滿的舊海報、灰綠色紙皮石地磚、舊電視等裝飾,配上正在播放的懷舊金曲,感覺仿如回到過去!
![保頓冰室 後生仔開懷舊打卡保頓冰室:「想傳承舊香港情懷」(圖片來源:新假期編輯部)](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2024/05/cover-8_1768809379665861a087202-1024x1024.png)
![保頓冰室 餐廳無論是環境或食物都仿照70、80年代重現及再加以改良出來(圖片來源:新假期編輯部)](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2024/05/cover-16_2065809070665861c9a53f6-1024x1024.png)
冰室創辦人於訪談中表示因為「鍾意舊香港嘅冰室風格」,所以「希望保留依份情懷,成立保頓冰室依個品牌。」眼見香港不斷有老店相繼結業,幾位後生仔倍感心痛,希望可以藉保頓冰室延續這份感情,讓更多年輕人知道「其實這些事物都曾經存在過」。
![保頓冰室 冰室負責人Ivan表示「未必可以100%去承傳,但是至少我們想保持那個溫度」。(圖片來源:新假期編輯部)](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2024/05/cover_432527533665861ff450b2-1024x1024.png)
保頓冰室自家提煉豬油渣!必食8式惹味豬油撈飯+手掌大炸髀
保頓冰室提供多款懷舊菜式,包括茄汁豬扒燴意粉,豬油撈飯,乾炒黑椒意粉等經典港式食物。當中必食招牌手掌大炸雞髀— 生炸雞髀煎雙蛋飯($63),生炸雞髀即叫即炸,每隻比手掌大隻,食落肉嫩酥脆夠Juicy,而雞蛋則採用湖北蛋,蛋黃呈鮮橙黃色,蛋味道更香濃!
![保頓冰室 當中必食招牌手掌大炸雞髀— 生炸雞髀煎雙蛋飯($63)(圖片來源:新假期編輯部)](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2024/05/cover-12_19499326036658621fccea7-1024x1024.png)
![保頓冰室 必食8式惹味豬油撈飯(圖片來源:新假期編輯部)](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2024/05/cover-11_604576839665862262a20a-1024x1024.png)
![保頓冰室 冰室的豬油及豬油渣是以豬背脂肪自家慢火提煉而成(圖片來源:新假期編輯部)](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2024/05/cover-6_46051425665862377ccc9-1024x1024.png)
豬油撈飯有8款配菜選擇,例如馬蹄煎肉餅煎蛋($88)、麻辣手撕雞($88)、叉燒煎蛋($88)、椒鹽豬扒煎蛋($88)豬油撈飯等,特別一提的是,冰室的豬油及豬油渣是以豬背脂肪自家慢火提煉而成的,拌飯吃肥而不膩,香氣逼人!
懷舊中加入新元素:必食雪糕菠蘿包/沙嗲牛肉西多士
保頓冰室不止單單復刻以前的食物,更有加入一些新元素,例如新舊融合的雪糕菠蘿包($38)、沙嗲牛肉西多士($38)等。
![保頓冰室 雪糕菠蘿包(圖片來源:新假期編輯部)](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2024/05/cover-5_86937332066586295ea9f6-1024x1024.png)
![保頓冰室 沙嗲牛肉西多士(圖片來源:新假期編輯部)](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2024/05/cover-7_6529805076658629cafc18-1024x1024.png)
而雪糕菠蘿包是參考港式菠蘿油而創作出來,將一個新鮮焗起的菠蘿包,加入2球雲呢拿雪糕,吃下去有冰火的感覺,同時又沒有菠蘿油那麼肥膩。想體驗舊香港嘅朋友,不妨一去啦!
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圖片來源:新假期編輯部