宮崎居酒屋登港 巨型骨膠原啫喱 美人鍋 ＋炭燒走地雞｜尖沙咀食乜好｜
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再有日本餐廳襲港！來自九州宮崎縣，在日本有超過150家分店的人氣居酒屋塚田農場，最近在海港城插旗。主打農場直送的雞肉料理，更有無敵維港海景陪你食飯！當中必食招牌 美人鍋 ，用雞湯精華熬成一大粒骨膠原啫喱，溶化之後加埋蔬菜、雞肉變鍋物，對女仔而言，健康又有藉口美顏。
撰文：ning 攝影：Wyman
養顏！雞湯骨膠原啫喱 美人鍋
塚田農場在鹿兒島、宮崎縣及北海道均有自家農場，所用的雞隻都是從當地空運來港。店內的Menu大部分跟足日本，稍有不同的是，在當地屬於季節限定的 美人鍋 ，來到香港就變成長期供應，隨時都有得食。
用大量雞骨熬煮超過8小時做湯頭，冷卻成巨型奶白色、跟鐵鍋一樣大的骨膠原啫喱，由日本空運到港。食前將膠原啫喱加熱溶化，再加雞件、手打雞肉滑及新鮮蔬菜打邊爐，味道鮮甜，口感微微黏稠，啖啖都是雞湯精華，彷彿將整堆骨膠原食落肚，好養顏呀！
著火！雞油炭燒走地雞
除了 美人鍋 ，也有日本店人氣的炭火鹽燒走地雞，雞髀肉在炭爐上以鐵網烤炒，更分三次在炭火上淋雞油搶火，進一步加重雞味及油香，食落惹味，還有點煙燻香。由於雞隻在農場自由放養、走動最少三個月，所以肉質非常爽彈，有嚼勁。
香港店首推 美人米紙卷
另外還有這款全球首次推出的美人生春卷，利用和式米紙包着刺身、海鮮和蔬菜絲等配料，賣相七彩繽紛，餡料飽滿，用軟熟的刺身、海鮮配清脆蔬菜，口感豐富；米紙煙韌有米香，蘸甜辣酸醋、木魚醬油等同食，頗開胃。食落清爽，適合夏天。
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