menu
壽喜燒肉屋

尖沙咀壽喜燒肉屋全新午市套餐!$99厚切牛舌+慢煮牛扒飯

飲食

廣告

尖沙咀人氣壽喜燒店「壽喜燒•肉屋」新推出3款超值午市套餐,當中包括$99檸檬厚切牛舌、$108雪霧忌廉慢煮牛扒飯配蘭王蛋及$78和牛壽喜燒重,高質又抵吃,另外一人前A5薩摩牛壽喜燒套餐,繼續午市最平$199就歎到,鍾意食壽喜燒的切勿錯過啦!

尖沙咀「壽喜燒肉屋」3款全新午市套餐!

「壽喜燒•肉屋」是尖沙咀一間壽喜燒人氣店,開業至今都以親民價吸客,午市最平$199就歎到A5薩摩牛壽喜燒餐。最近推出3款全新超值午市套餐,包括$99檸檬厚切牛舌、$108雪霧忌廉慢煮牛扒飯配蘭王蛋、$78和牛壽喜燒重,為食客帶來性價比高的全新美食體驗!首推$99檸檬牛舌,低溫慢煮的牛舌,每片都好厚切,燒後仍然保留細嫩與軟滑的口感,肉質粉繳,每一片都飄散濃郁肉香。搭配清爽的檸檬汁醬,完美平衡牛舌的濃郁風味,令人食慾大增。另一款賣相超吸引的雪霧忌廉慢煮牛扒飯選用高品質牛板腱,經低溫慢煮 24 小時,鮮嫩多汁,搭配輕盈雪霧忌廉泡以及日本蘭王蛋,肉質嫩滑細膩。最後當然少不了$78和牛壽喜燒重,店家招牌經典日式壽喜燒風味,將和牛薄片輕煮於自家製壽喜燒醬汁中,吸滿濃郁香氣,同時保留和牛的天然鮮甜。搭配頂級蘭王蛋,入口即融,充滿油脂芳香。

《新假期較早前報道》

原頭和牛引入店 人氣外賣網店轉型實體餐廳

壽喜燒是日式鍋物料理代表之一,為港人所喜愛。人氣外賣網店「肉屋にく屋」一直致力在香港弘揚日本壽喜燒文化,品牌近日更開設全新實體餐廳,主打一人前A5薩摩牛壽喜燒套餐,並以親民價發售,午市最平$199就歎到!

壽喜燒肉屋 「特選.薩摩牛壽喜燒」$199(圖片來源:新假期編輯部)
「特選.薩摩牛壽喜燒」$199(圖片來源:新假期編輯部)

「壽喜燒•肉屋」位於尖沙咀黃金地段,佔地2000呎,共 84個座位。餐廳為薩摩牛正規取极店,每月買入原頭薩摩牛,餐廳共同創辦人Jarvis表示,原隻牛引入有兩大好處,第一,價錢較便宜;第二,很多稀有部位都可以吃到。

壽喜燒肉屋 餐廳主打一人前A5薩摩牛壽喜燒套餐,並以親民價發售(圖片來源:新假期編輯部)
餐廳主打一人前A5薩摩牛壽喜燒套餐,並以親民價發售(圖片來源:新假期編輯部)
壽喜燒肉屋 餐廳共同創辦人Jarvis表示,原隻牛引入有兩大好處,第一,價錢較便宜;第二,很多稀有部位都可以吃到(圖片來源:新假期編輯部)
餐廳共同創辦人Jarvis表示,原隻牛引入有兩大好處,第一,價錢較便宜;第二,很多稀有部位都可以吃到(圖片來源:新假期編輯部)

A5薩摩和牛:肉味濃+入口即溶

薩摩和牛於燒肉界頗有名氣,皆因其飼養方法及生活環境十分講究,才能造就薩摩牛的完美肉質。薩摩牛除了有自家農場,亦有自家屠宰場,由飼養到分割,每一個步驟都經過嚴格監控,確保質量達到最高水平。

壽喜燒肉屋 薩摩和牛於燒肉界頗有名氣,皆因其飼養方法及生活環境十分講究,才能造就薩摩牛的完美肉質(圖片來源:FB@肉屋 にく屋)
薩摩和牛於燒肉界頗有名氣,皆因其飼養方法及生活環境十分講究,才能造就薩摩牛的完美肉質(圖片來源:FB@肉屋 にく屋)
壽喜燒肉屋 薩摩牛肉色比起其他黑毛和牛顏色相對比較鮮紅,油花豐富,肉味濃郁(圖片來源:FB@肉屋 にく屋)
薩摩牛肉色比起其他黑毛和牛顏色相對比較鮮紅,油花豐富,肉味濃郁(圖片來源:FB@肉屋 にく屋)

因此,「壽喜燒•肉屋」所有肉品的BMS (Beef Marbling Score) 均達 到10-12級,即A5等級。物以罕為貴,A5+ 薩摩牛每月全球只供應150條,而香港每月更只有數條來貨。薩摩牛肉色比起其他黑毛和牛顏色相對比較鮮紅,油花豐富,肉味濃郁,且溶點只有28 °C。相比之下,普遍和牛溶點均介乎34-37 °C之間, 所以薩摩牛總是入口即溶,肉質嫩滑鬆化。

正宗關東風壽喜燒 開鍋用油脂

「壽喜燒•肉屋」對壽喜燒食用的流程及細節都非常講究,先用西冷位置的粒狀牛脂開鍋。客人進食時可將薩摩和牛蘸上蘭王蛋汁,「肉屋」選用的是日本極濃蘭王蛋及無菌蛋,蛋黃挺身,掛汁力足,能為和牛肉片帶出濃郁蛋香。

壽喜燒肉屋 「肉屋」選用的是日本極濃蘭王蛋及無菌蛋,蛋黃挺身,掛汁力足(圖片來源:FB@肉屋 にく屋)
「肉屋」選用的是日本極濃蘭王蛋及無菌蛋,蛋黃挺身,掛汁力足(圖片來源:FB@肉屋 にく屋)
壽喜燒肉屋 為和牛肉片帶出濃郁蛋香(圖片來源:FB@肉屋 にく屋)
為和牛肉片帶出濃郁蛋香(圖片來源:FB@肉屋 にく屋)

壽喜燒汁是壽喜燒靈魂所在。「肉屋」的壽喜燒汁由主理人每日 花3小時新鮮熬製,糖方面選用了高級的日本「上白糖」,不會有死甜和涸喉感,用來烹調和牛特別匹配。

CP值高!$199起食和牛套餐

「壽喜燒•肉屋」餐廳的Sukiyaki套餐主要分為三個肉類等級,價錢$199-698,CP值非常高!每款一人前套餐均包括3款前菜、野菜盛合、漬物、米飯和日本蘭王蛋。午餐分為「特選.薩摩牛壽喜燒」($199)及「特上.薩摩牛壽喜燒」($249),前者赤身肉片肉味濃郁、肉質嫩滑,後者為霜降肉片則油脂豐富、入口即溶。

晚市提供特選($398)、特上($498)及極上($698)壽喜燒套餐。每份套餐均包含和牛西冷切片70g,最高級的和牛部位油脂感高,口感非常軟嫩。共同創辦人Jarvis表示,希望以低價位打破「壽喜燒很貴」的刻板印象,提倡「其實香港同樣可以有抵食而高配置的A5和牛壽喜燒」之理念。

壽喜燒肉屋 「壽喜燒•肉屋」位於尖沙咀黃金地段,佔地2000呎,共 84個座位(圖片來源:新假期編輯部)
「壽喜燒•肉屋」位於尖沙咀黃金地段,佔地2000呎,共 84個座位(圖片來源:新假期編輯部)
名稱:壽喜燒•肉屋
地址:尖沙咀海防道38-40中達大廈3樓
電話:3001 1239
營業時間:星期一至五 12nn-3:15pm,6pm-10pm;星期六、日 12nn-10pm
備註:100%黑毛和牛漢堡壽喜燒推廣價錢$99/位,只限午市出售 12nn-3pm,每人限購一份
其他相關連結:

香港18區美食有甚麼推介?

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指,其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。

香港有甚麼週末好去處推介?

香港18區都非常值得花時間好好探索,一家大細去暢玩的親子好去處、拍拖推介32大情侶好去處、落雨必去的室內好去處、慶生推薦20大生日好去處、新手必備19大靚景行山好去處、秋天戶外露營好去處…..

圖片來源:新假期編輯部、FB@肉屋 にく屋、官方圖片

投票支持你嘅心水食店,
即送可口可樂®或無糖可口可樂®汽水換領券!